熱可可除了加棉花糖,還可以加這些配料! - 愛料理生活誌

熱可可除了加棉花糖,還可以加這些配料!

2019/11/26愛料理 編輯部

在餐廳用餐時除了可以點咖啡或茶,很多時候也有提供熱可可,尤其在氣溫低的冬日,喝一杯濃郁的熱可可就能溫暖身心。平常就喜歡喝熱可可的人,也許會尋找一些能夠與熱可可搭配的食材,其中最常見的一種應該就是棉花糖了,但其實還有很多非常適合放入熱可可的配料,你也可以試試看喔!




Photo:freepik



在熱可可中加入濃縮咖啡


喜歡喝咖啡和熱可可的朋友們,一定要試試將它們合體,方法如下。


材料:




  • 牛奶 4

  • 70% 黑巧克力(切碎) 170g

  • 黑糖 3大匙

  • 即溶濃縮咖啡粉 1小匙

  • 香草精(可省略) 1小匙

  • 少許


步驟:




  1. 用小鍋子將牛奶加熱至稍微冒泡時,就把火關掉並將鍋子從爐口移開,接著放入巧克力、黑糖、咖啡粉、香草精和鹽,混合至滑順後,再把鍋子放回爐口加熱,只要讓熱可可變溫熱就可以了,不需要煮到滾燙。

  2. 把熱可可倒進數個杯子裡,就可以開始享用了。


在熱可可中加入南瓜


不知道你有沒有想過可以用南瓜來搭配熱可可?這個組合還蠻好喝的,當然前提是你不討厭南瓜才行,可參考下方的南瓜可可作法。


材料:




  • 牛奶 5

  • 烘焙用白巧克力豆 280g

  • 重鮮奶油 1

  • 南瓜泥 1/2

  • 肉桂粉 1 1/2小匙

  • 薑(磨成泥) 1/4小匙


步驟:




  1. 在小鍋子裡放入牛奶、白巧克力和鮮奶油,以中火一邊煮一邊慢慢攪拌,直到所有材料均勻混合,質地也變得滑順為止。

  2. 關火並將鍋子從爐口移開,接著加入南瓜泥、肉桂粉和薑泥,攪拌均勻後就可以倒入杯子裡飲用。


在熱可可中加入酒


想要喝大人口味的熱可可,就試試加入貝禮詩香甜奶酒吧!其實用貝禮詩奶酒加上熱可可的組合,本來就能在一些餐廳的菜單上找到,甚至有超商還把它當作季節限定的販售商品,有興趣的朋友們可以跟著下方食譜一起做。如果你喜歡的是紅酒,也可以將少許紅酒加入熱可可中。





在熱可可中加入焦糖或牛奶糖


焦糖和牛奶糖的味道比一般砂糖更有深度,所以如果你本來就要在熱可可裡加入砂糖,就可以試試看換成香氣十足的焦糖或牛奶糖,可參考下方作法。


材料:




  • 牛奶 4

  • 半對半鮮奶油 3/4

  • 黑糖 1/2

  • 烘焙用可可粉 1/2

  • 牛奶糖(醬) 1/2


步驟:




  1. 在小鍋子裡放入牛奶和鮮奶油,以中火加熱,直到出現些微泡泡(不要煮滾),就可以關火,並將鍋子從爐口移開。

  2. 把黑糖、可可粉、牛奶糖放入鍋子裡,然後將所有材料攪拌均勻後,再把鍋子放回爐口加熱,直到熱可可整體變得溫熱即可,不需煮到滾。


在熱可可中加入冰淇淋


其實不是只有冷飲才適合搭配冰淇淋一起喝,我們也可以把冰淇淋放入熱可可中,利用你喜歡的冰淇淋口味來幫熱可可做一些調味。如果擔心冰淇淋會太快融化,也可以先把熱可可放涼一點後,再把冰淇淋放進去,就可以減緩冰淇淋融化的速度。想喝冰可可的話,也可以參考下方食譜。



在熱可可中加入薄荷


只要把新鮮的薄荷葉洗乾淨後,就可以放入熱可可中了,一邊喝熱可可一邊吃入薄荷葉時,就會讓熱可可帶有些微的清爽感。除了放薄荷葉,也可以放 12 滴可食用的薄荷油,或是把薄荷糖敲碎後倒入熱可可中。


 

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