「萌斷面」美食療癒身心，居家料理不無聊一起 #萌え断

最近觀察日本的 IG 或 Twitter，會發現越來越多人在家料理，且有一個熱門的hashtag正在持續發燒——「#萌え断（萌斷面）」。起源於 2015 年日本名人 Peko 在做貝果時，發現貝果的切斷面有夠可愛，「萌斷面」一詞從此誕生，只要是能讓你令你怦然心動的任何食物切斷面都可以這麼稱呼喔！一起來一探究竟吧！

許多人若想在家裡自製簡單的餐點，像是三明治、小餐包、捲餅⋯⋯等，都是新手能快速上手的料理。為了在網路上炫耀自己的傑作，在製作前先想好構圖與配色，放好食材再豪邁的切半，就能完成看起來很澎湃的「萌斷面」作品啦！

「萌斷面」這個詞彙由日本料理研究家、知名 IG 網紅藥袋絹子（pekopokovvv（ペコ））所創造。甚至還出了一本「萌斷面」料理書，她認爲「萌斷面」沒有什麼精確的定義，只要是你在切割食物後出現的橫切面讓你覺得「好可愛好萌」，就可以這麼稱呼唷。而「#萌え断」一詞也曾紅到獲得了 2015 年流行語大賞。

調皮三明治（わんぱくサンド）

在 Instagram 搜尋與「#萌え断」有關的標籤，最常出現的菜譜就是「わんぱくサンド（調皮三明治）」，意指突破一般對於三明治的既定印象，夾入超多內餡的大份量三明治。

由於三明治不需要像製作飯糰般需要捏製與擠壓，可以放的食材也更加豐富，把喜歡的蔬菜、肉類、起司、蛋各種組合同時放入，很適合於想要享用方便又充實的任何用餐場合。

▼把想吃的食物通通加進三明治吧！

壽司（巻き寿司）

壽司的橫切面，也是可以典雅又美麗。日本有著豐富的壽司文化，在不同的時節或宴會會有各自適宜的壽司種類，也因此不同的壽司切面，也成為了萌斷面流行的創作料理之一。

例如：惠方卷（恵方巻き/Ehoumaki），在日本節分會吃的一種卷壽司，傳說要整條吃不可切，被紫菜包裹的卷壽司就像是鬼金棒，具有趨吉避凶的意涵。或花樣壽司/花壽司（飾り巻き寿司）、台灣人所熟悉的卷壽司（巻き寿司），都是網友們常見用來發揮創意料理唷！

▼快在家小試身手吧！

蛋糕（ケーキ）

蛋糕可說是萌斷面的代表作吧！不管是生日或任何慶祝場合，最期待的就是切蛋糕的那一刻，看到蛋糕豐富的內餡或是水果等，還沒入口就能想像它的美味。

▼是不是超療癒的阿！

貝果（ベーグル）

藥袋絹子提到，她與朋友一起學習做貝果時，看到貝果的橫切面突然覺得身心療癒，而創造出了「#萌え断（萌斷面）」一詞，並造成了流行。她們嘗試了各種口味與質地的麵團，不管是在貝果內直接填入內餡，或者是將做好的的貝果再加上不同的食材組合，看起來都非常的賞心悅目！

▼豐富的貝果料理