【主題菜單】夏天太熱胃口不好嗎？ 健康『輕食』菜單跟我這樣做！

第 1 天

早餐：推薦食物Ｘ酪梨、雞蛋
📌 主食：酪梨嫩雞胸沙拉佐油醋醬
📌 配餐：惡魔蛋

💡 主食精選食材：酪梨、美生菜
💡 配餐精選食材：雞蛋
第一天早餐搭配重點：馬上就讓人能夠聯想的輕食料理那就是沙拉，今天早餐分享一個清爽的油醋沙拉，搭配健康的酪梨、雞胸肉及生菜，只要稍微擺盤一下就能完成囉！若想要你的健康早餐盤更加豐富，推薦這道惡魔蛋，除了補充蛋白質之外，也有達到點綴的效果喔！而酪梨富含單元不飽和脂肪酸，具抗氧化功能，還有降低罹患心臟病與中風的風險。今天的早餐輕鬆搞定～

午餐：推薦食物Ｘ紅蘿蔔、菠菜、芝麻
📌 主食：培根捲飯糰
📌 配菜：涼拌綜合蕈菇
📌 配菜：涼拌菠菜

💡 主食精選食材：培根、紅蘿蔔、青江菜
💡 配菜精選食材：杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、鮮香菇、菠菜、芝麻
第一天午餐搭配重點：今天的午餐跟大家分享簡單就能完成一餐的輕食料理，運用在早午餐廳經常出現的『培根」來做飯糰卷，建議搭配紅蘿蔔、青江菜等蔬菜更健康喔！將蔬菜切成細小碎末後拌入醋飯中，醋飯外層用培根捲起之後，放上平底鍋煎就完成囉。若中午胃口不好的時候不想吃白飯的話，就很推薦吃涼菜，可以幫助開胃同時又有飽足感！像是這道涼拌綜合蕈菇，可以說是零技巧，運用蒜末、月桂葉來提升香氣，加入一點油與自己喜歡的菇類拌炒香之後放涼，想吃的時候加點鹽、黑胡椒拌勻就很美味囉！

晚餐：推薦食物Ｘ鮭魚、檸檬、花椰菜
📌 主食：檸檬蒜香奶油鮭魚排
📌 配菜：焗烤白醬雙色花椰菜
📌 湯品：番茄蔬菜湯

💡 主食精選食材：鮭魚、蒜頭、檸檬汁
💡 配菜精選食材：花椰菜、洋蔥丁
💡 湯品精選食材：番茄、高麗菜、西洋芹
第一天晚餐搭配重點：說到輕食料理，許多人都會想到應該出現在早餐或午餐當中吧？但輕食的概念也能運用在晚餐中喔！推薦這道檸檬蒜香奶油鮭魚排，教你製作出好吃的大蒜檸檬奶油醬，先將洋蔥末跟蒜末爆香後，再倒入白酒跟檸檬汁煮滾，加入奶油攪拌均勻讓醬汁收汁，最後加入海鹽、黑胡椒和檸檬皮就完成醬汁囉！接著盤子中鋪上一些羅曼葉，把做好的醬汁淋在煎好的鮭魚上就完成囉！
如果還想再有些飽足感，可以再煮一碗番茄蔬菜湯，作法相當簡單，番茄是湯的主要味道來源之外，你可以加入自己喜歡的蔬菜像是高麗菜、花椰菜等，煮之前可以先用奶油把番茄炒香，再加入水及蔬菜。這樣的組合吃下來，不僅清爽也不會因為沒有攝取到米飯、麵條而感到空虛喔！

點心、飲品：療癒的高級享受
📌 點心：烤酥脆薯條
📌 飲品：百香果多多氣泡水
📌 水果：藍莓

💡 點心精選食材：馬鈴薯
💡 飲品精選食材：百香果、氣泡水、乳酸飲料

點心的部分推薦在早午餐店的盤餐都會出現的配菜那就是薯條，比起用炸的使用了較多的油脂，自己在家用烤的相較起來是比較健康的喔！將馬鈴薯切成條狀，加些橄欖油、鹽巴及些許胡椒，放進烤箱就完成囉！天氣熱想來點健康的飲品時，推薦大家可以自己做百香果多多氣泡水，用乳酸飲料及百香果的酸甜滋味與氣泡水結合，喝起來甜度剛好，因為濃度的關係，製作起來還有漸層的效果。今天孩子們的下午茶點心就都通通搞定～