豬肉產地標示 2021 年上路！食藥署公告豬肉生鮮、加工食品須列來源

因應 2021 年開放含瘦肉精（萊克多巴胺）之美國豬肉進口並清楚標示，衛福部食藥署公告豬肉原產地相關標示政策，自 2021 年起，不論市集賣場如傳統市場、超市賣場等通路，或是餐廳小吃店家，如生鮮豬肉、加工食品與料理，任何含有豬肉部位的食品，皆須標示明確原料原產地。不論是店家或消費者，還可以注意哪些重點？

豬肉產地標示哪些要注意？

為利於消費者可以針對豬肉來源、豬肉可食部位的原產地更方便選擇，食藥署針對豬肉與豬肉加工產品公告原產地標示作法，於 2021 年起，包含市集賣場販售（傳統市場、大賣場、超市以及零售通路）的生鮮豬肉、加工食品等，餐飲店家（餐廳、小吃店、攤販）所販售的含豬肉加工食品如滷肉飯、貢丸湯等，都要清楚標示豬肉產地來源。

而如食品中含有豬油，若是直接添加豬油實體（如醬料油包），或是以豬油炒製料理，則亦須標註豬油產地。目前相關標示正搜集業者各方意見，而台北市大稻埕迪化商圈之永樂市場，目前也為試辦區域。

如何觀看豬肉標示幫助挑選？

未來在市場、賣場或餐飲等販售場所，皆須清楚標示豬肉來源，如觀察生鮮豬肉攤販上標示為「本店使用的豬肉，原產地：OO」等標示，須展示於販售攤位上等明顯標示作法，供消費者辨識。而食藥署說明相關的明確作法，後續衛福部會透過縣市衛生局等以說明會、標示自學影片、標籤問答集等宣傳文宣加強標示宣導。

台北市政府衛生局也建議並呼籲中央，於進口豬肉應做好溯源管理，包含源頭肉品的條碼溯源追蹤，食材與販售通路應清楚標示貨品來源，地方政府則應取得源頭管理資訊，利於標示查核。

而消費者多少會擔心產地來源、標示不實等問題，針對溯源與抽查控管，以豬肉生鮮為例，除了政府不定期稽查，店家還須提供當日豬隻屠宰證明、進貨單等明確證明作為官方查核比對。消費者則可選擇自己可信任的店家、依個人喜好方便挑選，利於選擇。

▶ 參考資料

食藥署

台北市政府衛生局