如花田一般美麗的日本鍋物「花畑鍋」,好吃又好看! - 愛料理生活誌

如花田一般美麗的日本鍋物「花畑鍋」,好吃又好看!

日本也是一個非常愛吃鍋物的國家,知名的壽喜燒、涮涮鍋便來自日本。然而,鍋物除了美味、溫暖身子外,還有什麼吸引人一再上癮的原因呢?原來還有療癒人心的功效!日本繼前陣子的千層白菜鍋後,在 Instagram 上又掀起一股「花畑鍋」熱潮,如一束捧花的清新模樣,好看好吃又開胃!

Photo:Instagram@maiko.ms

在鍋子裡種出花田了!食材捲捲捲做成「花畑鍋」

「花畑」在日文裡是「花田」的意思,是日本的一種特色鍋物,已經在日本流行一陣子了,將食材捲起,整整齊齊地放在鍋子裡,就彷彿美麗的花在鍋內一朵朵綻放,一眼望去就像盛放大量美麗花朵的花田一般,就被取名為「花畑鍋」了~

▼繽紛的色彩很適合用來點綴寒冷的秋冬時節

▼如花束一般美麗,用豆苗做成的綠葉及雪白的金針菇點綴里肌肉花及紅、白蘿蔔花


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花畑鍋主要的材料有大量的蔬菜及豬肉,菜肉均衡,在冬天享用不僅能暖身子,對身體也很清爽無負擔哦!很適合跟家人一起吃,即使是用來招待客人也很適合,保證一端上桌,大家搶著拍照打卡。

▼也可以做成這種結合花畑鍋、千層白菜鍋特色的鍋物

▼放上香菇、綠色葉菜等食材,整個鍋物顯得生氣盎然

自己動手做繽紛好看的「花畑鍋」

融合多樣食材的精華於一鍋,外表也很療癒人心的「花畑鍋」,試試自己在家裡做吧!

📌準備材料

  • 大白菜半顆
  • 白蘿蔔半條
  • 豆苗菜適量
  • 高湯適量(視鍋子大小調整)
  • 鹽適量
  • 紅蘿蔔半條
  • 豬里肌肉片 2 盒
  • 蒜末適量(爆香用)
  • 日式醬油 1 小匙
小訣竅

1. 可再自行添加其他火鍋料。
2. 如何自己做高湯


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📌製作步驟

  1. 材料洗淨,大白菜撕成大塊備用,紅、白蘿蔔削成長薄片備用。
  2. 蒜末爆香,加入日式醬油及高湯,煮滾後備用。
  3. 將白菜鋪在空鍋底墊高,蘿蔔片捲成捲狀、里肌肉片也捲成捲狀。
  4. 將蘿蔔捲、肉片捲均勻放在鋪好的白菜上。
  5. 將豆苗菜點綴在食材上或空隙。
  6. 放上其他想加的食材後,倒入煮好的高湯。
  7. 開火蓋上鍋蓋,食材熟透後即完成~
小訣竅

食材可再加一些菇類,或以堆疊方式捲蘿蔔片及肉片,美味不變,鍋物色彩更繽紛!

▼跟著愛料理做絕美「花畑鍋」

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