打開冰箱，如同打開你的內心，該從哪裡開始整理？
你有好好省視過家裡的冰箱嗎？食物老是放到過期？偶而有異味？吃到一半的食物或食材不知道要怎麼處理？韓國整理專家鄭熙淑認為：「當家中塞滿不必要的物品，等同於心底深處堆滿了無法解決的問題。」從冰箱開始，我們來看看應該如何整理：
Photo：pixabay
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當食物種類變多，就需要空間來收納，因此大容量冰箱成為主流趨勢。不過，該怎麼整理較好呢？
清理冰箱內部
要整理冰箱，當然得拿出冰箱內所有的物品。淨空後的冰箱內部會有不少髒汙，清理時，冰箱膠條也要取下來。至於如何徹底地清理冰箱？以 1：1：1 的比例混合小蘇打粉、食醋和水，用混合後的液體擦拭冰箱上方和冰箱門。由於冰箱直接關係到人的健康，要比其他地方更仔細清潔。
整理冰箱的上半部
冰箱也分上下空間，要想清楚每一層的使用方式後再放入物品。有重量的長期儲存類食材放在最下方，最上層的高度由於高於眼睛視線，所以要放方便拿取，重量較輕的物品。第二層和第三層與眼睛視線高度一致，所以放經常食用的食材。
雖說如此，因為每家的冰箱構造各不相同，冰箱內層之間的間距也不同，必須配合家中冰箱進行整理。冰箱門旁放雞蛋和飲料，因為門旁沒有隔板，所以用細長的籃子來存放飲料和酒，以防止物品翻倒。
雖然我們可以利用冰箱本身的隔層整理，但也可以自行增加收納籃。在冰箱原本設計好的隔層裡再放入籃子，作為抽屜使用，不僅方便，打開冰箱時也能一眼看見各物品的位置。
如果想讓冰箱看起來更整潔，可以利用冰箱整理盒。最近有不少家庭不只擁有一台冰箱，但冰箱體積龐大，不要盲目購買，要配合家中空間進行選擇。
習慣把面膜和保養品收在冰箱的人，得替保養品準備一個區域；相較於飲料，藥品和調味料的體積較小，所以可以活用外代咖啡杯架或寶特瓶，把小調味料罐放在裡面，好處是不會打翻且方便整理。「方便」是整理冰箱和廚房的關鍵。
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- 以1：1：1 的比例稀釋小蘇打粉、食醋和水。
- 把混合好的液體放入噴霧器，噴灑在冰箱四處即可。
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保存冰箱食物的重點
我曾遇過要花很長時間整理冰箱和廚房的家庭。這是那位委託人向我介紹廚房時說的話：「家中其他地方，我大多能自己整理，但實在不知道該如何處理冰箱。」
我打開冷凍室的門，為了拿出最上方的一袋東西，冰箱裡結凍的物品唰地掉落，差點砸到我的腳。冷凍室裡塞滿了用塑膠袋包好的肉和魚等各種食材，而冷凍室另一側堆著數十個小收納盒。我打開一看，委託人似乎把吃剩的小菜整個冰起來了。雖說冰箱能長久保存食物，不過放得太久，食物不可能還新鮮。不能過度相信冰箱，因此把食物保存在冰箱時，要確保收納盒是否密閉，或塑膠袋是否緊密。
冰箱最好只放七成滿。就結論而言，食物放進冰箱，一定會變不好吃，但人們卻喜歡無條件把食物收進冰箱，以至於冷藏和冷凍都塞滿了不吃的食物，冰箱滿到快爆炸。
自從我從事整理這一行後，我意識到盡量不要把食物放入冰箱，買當天要吃或要做的食物量就夠了。從今天起，大家在逛市場時，一定要把預備採買的物品和分量寫在紙上，避免冰箱被塞滿，才能輕鬆整理。
How to
這樣做，冰箱乾淨無異味！
- 先處理常溫下容易腐壞的冷凍室食材。 拿出所有冷凍室的食材，區分出要丟和要留下的。
- 冰箱內的食物汙漬容易繁殖細菌，要經常擦拭。
- 用棉花棒擦拭抹布擦不到的冰箱膠條縫隙。
- 用一眼能看清楚內容物的透明容器收納小菜。
- 把經常吃的小菜放到托盤上，方便取出。 利用空牛奶盒收納調味料，能防止翻倒。 用透明容器收納不易區分的五穀類食材，並且貼上內容物標籤。
- 吃過的大片紫菜可放入透明文件盒，方便密封且不易腐壞或掉屑。
- 如果家中有超過一台以上的冰箱，要區分每台冰箱的用途。
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