【節令漫遊】寒露(10.2 - 10.22)

Xuan
[轉載自吉甲地生活誌 原連結]

深秋寒露 寒意盛

 

月圓人團圓的中秋佳節過後,節氣來到一年中的第十七個節氣-寒露。此時太陽到達黃經195度,古書記載:「九月節,露氣寒冷,將凝結也。」意味著氣溫更低,露水更多,冷空氣將地面上潔白晶瑩的露水凝結成霜,故名「寒露」。

時值寒露,因太陽的直射角南移,加上東北季風影響,氣溫明顯降低,早晚溫差更大,加上「九降風」的影響,此時的氣候乾燥中挾帶冷颼颼的強風,吹黃了綠葉,催甜了秋冬當令的高麗菜,也讓人不禁多添上幾件禦寒的冬衣。

除了加添衣物之外,再跟大家分享兩件寒露時節不可少的「當令必備」。一是肌膚保濕,由於此時天候轉涼加上東北季風的助長,氣候寒涼乾燥,敏感性肌膚容易乾燥紅癢,適合選用天然保養品減少換季的不適,同時加強肌膚的保濕呵護,在冷冷的深秋中持續展現彈力美肌。

二是必嚐對時尚青的高麗菜,高麗菜於初秋栽種、深秋盛產,寒露時節正是大量收成的產季,在寒冷氣候中成長的高麗菜,口感脆甜並富含維生素B群、維生 素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名,又以鈣的含量最為豐富,是黃瓜的五倍、 西紅柿的七倍之多,同時豐富的膳食纖維更是促進消化、排便的最佳利器。而高麗菜和其他蔬菜的最大不同點就在於經過蒸、煮、炒之後不易軟爛,仍保有其清脆的 好口感,所以在台灣傳統的做法上,常會將拌炒過的高麗菜與生米一起悶煮,一鍋蘊含鮮脆蔬菜與飽滿米粒的傳統「菜飯」就此產生,加上一碟醬菜、一點醬料就是 美味而令人懷念的古早味了。

寒露,彷彿秋之尾聲,冬之序曲,不妨把握嚴冬來臨之前,抓住秋天的尾巴,好好規畫出遊踏青,用小旅行為今年的秋季留下最動人的小確幸!

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