消暑甜品自己做!DIY 天然果凍、雪媚娘、愛玉清涼一夏 - 愛料理生活誌

消暑甜品自己做!DIY 天然果凍、雪媚娘、愛玉清涼一夏

Xuan
最後更新2021/05/26

炎炎夏日,又到了玩水、吃冰的最佳時節,不過現正處於防疫的非常時期,無法帶小孩到泳池玩玩水,或是到戶外吃冰,要如何在家裡也能輕鬆消去一身暑氣呢?你可以選擇帶著孩子們自製消暑甜品!小朋友最愛的果凍、冰淇淋其實都超簡單,DIY 一點也不難,自製清涼甜點消暑一夏吧~

消暑一夏!天然果凍、雪媚娘等清涼甜點在家 DIY

悶熱的夏季,正值防疫的重要時期,無法帶小孩到泳池玩水放電,又想節省電費、不讓家人成為「冷氣人」,要如何用其他方法消去一身暑氣呢?你可以選擇 DIY 消暑甜品!清爽的夏季甜品可以讓人消去一身暑氣,在冰箱稍做冷藏再入口,清涼的口感在炎熱的夏季簡直讓人幸福的不得了~

疫情正嚴峻,無法帶孩子們到戶外玩水放電。Photo:pixabay.com


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這次精選五種簡單易做的夏季甜品,讓你不用在廚房汗流浹背,就可以輕鬆吃到冰涼涼、甜絲絲的夏季甜品!


精選夏季甜品/小朋友的最愛!天然果凍自己做

果凍是不少小朋友最愛吃的零嘴,稍微冷藏過後的清涼 Q 彈口感更是讓大朋友、小朋友越吃越涮嘴;市面上販售的果凍,或多或少都會參雜一些增添風味的食品添加物,但在家自製天然果凍就可以免去吃進不明添加物的疑慮囉~

超營養木瓜牛奶凍

📌 準備材料

  • 木瓜一顆
  • 牛奶 150ml
  • 白砂糖 40g
  • 吉利丁片 3 片

📌 製作步驟

  1. 先將吉利丁片用冷水泡軟,木瓜則剖半去皮、並去籽備用。
  2. 將牛奶加糖煮至糖融化後關火,並放入以泡軟的吉利丁片攪拌至融化。
  3. 將煮好的牛奶液倒入處理好的木瓜中間處。
  4. 待放涼後置入冰箱中冷藏至少 1 小時,帶牛奶凝固成奶凍。
  5. 取出切塊就可以端上桌囉~

▼還有超多小朋友一定愛的造型果凍


精選夏季甜品/雪媚娘就是大福!加入草莓、芋泥都超搭

雪媚娘乍聽之下,可能會聯想不到它竟然是一種甜品,不過其實雪媚娘就是我們常聽到的「大福」啦!有嚼勁的外皮歸功於糯米粉,放涼後軟糯 Q 彈的口感,攬獲不少甜品控的心~雪媚娘的內餡也很多元,你可以加入草莓、芒果、芋泥,或是純紅豆餡都可以,絕妙口感你一定要自己試做看看!

草莓奶油雪媚娘(大福)

📌 準備材料

  • 糯米粉 100g
  • 水 150g
  • 糖 30g+2 湯匙
  • 鮮奶油 120g
  • 煉乳 1 湯匙
  • 地瓜粉適量
  • 草莓 6 顆

📌 製作步驟

  1. 將鮮奶油、30g 的糖及煉乳打發成奶油狀。
  2. 準備一張保鮮膜,依序放上奶油、草莓,然後再包起來,剩下材料一同樣步驟包成六顆,後放入冰箱冷藏 30 分鐘。
  3. 準備一個大碗,加入糯米粉、2 湯匙糖及150g 的水,攪拌一分鐘左右至均勻。
  4. 將攪拌好的糯米粉液包上保鮮膜,放入微波爐加熱 2 分鐘。
  5. 取出後再攪拌一下,再次蓋上保鮮膜飯讓微波爐加熱1 分鐘。
  6. 取出後再次攪拌,待呈現麻糬黏黏的感覺即可。
  7. 在料理台撒上地瓜粉,並將麻糬放在上面慢慢壓平、切成六等分。
  8. 在麻糬上放上剛做好冷藏的草莓奶油球,包起來後放入冰箱冷藏 30 分鐘即完成~

▼草莓、紅豆、芋泥大福都超好吃


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精選夏季甜品/好吃又好玩!盆栽冰淇淋還可親子一起做

盆栽冰淇淋可以說是最簡單的甜品了!準備好一個小杯子,放入冰淇淋、OREO 碎屑,就可以很有盆栽的感覺,簡單裝飾一下就讓小朋友超愛~

OREO 盆栽冰淇淋

📌 準備材料

  • OREO 餅乾 1/3 條
  • 香草冰淇淋適量
  • 薄荷葉一、兩片
小訣竅

也可用其他植物的葉子,但要記得把葉子洗乾淨再放到盆栽上哦~

📌 製作步驟

  1. 將冰淇淋放進想要做為盆栽盆的容器中。
  2. 將 OREO 餅乾捏碎,均勻灑在冰淇淋上。
  3. 放上洗好的植物葉子即大功告成~
小訣竅

可以選自己喜歡品牌的冰淇淋,也可以選擇在家自製冰淇淋哦!

▼好吃又好玩的盆栽冰淇淋


精選夏季甜品/翻玩經典港點「楊枝甘露」

楊枝甘露是經典的港式點心之一,酸甜清爽的口感讓許多人一吃就愛上,更有許多店家將楊枝甘露做成雪糕、飲料等,足以見得楊枝甘露的受歡迎程度。雖然是經典港點,但其實在家裡也可以 DIY 自製,清涼又消暑~

📌 準備材料

  • 芒果 2 顆
  • 葡萄柚 or 柚子 200g
  • 椰漿 100cc
  • 鮮奶 200cc
  • 冰糖 50g
  • 西谷米 100g
  • 水 1,000cc

📌 製作步驟

  1. 將葡萄柚 or 柚子剝好、果肉剝散;50g 的冰糖加溫鮮奶 100cc 泡溶備用。
  2. 水 1,000cc 燒開後,放入 100g 西谷米轉中小火,煮 10 分鐘悶 5 分鐘至西谷米近乎透明。
  3. 將煮好的西谷米用冷水沖洗乾淨、瀝乾水分,再拌入冰糖牛奶拌勻冷藏。
  4. 芒果去皮,部分果肉切丁備用,其餘的打成果汁備用。
  5. 將剩下的 100cc 鮮奶、椰奶、西谷米冰糖牛奶及芒果汁混合均勻,再加入葡萄柚 or 柚子果肉及芒果丁,混合均勻後即完成~
小訣竅

西谷米冰太久會變硬、影響口感,所以還是要早一點吃完比較好哦!

▼清涼消暑楊枝甘露


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精選夏季甜品/古早味手洗愛玉,滑順酸甜老少皆宜

台灣的夏天一定要吃愛玉!愛玉可以說是在台灣才吃得到的消暑甜品,做好的愛玉加入檸檬汁、山粉圓都是一絕,今年夏天就吃這道啦~

天然愛玉

📌 準備材料

  • 愛玉籽 40g
  • 開水 2,000g
  • 檸檬適量
  • 糖水適量
  • 過濾袋 1 個

📌 製作步驟

  1. 將愛玉籽放入過濾袋中,在開水中輕輕搓揉 6~8 分鐘,使愛玉籽中的果膠慢慢釋出。
  2. 靜置 30 分鐘即凝結成果凍狀,後放入冰箱冷藏。
  3. 食用時將愛玉凍切塊,加入適量糖水及檸檬汁即完成~
小訣竅

1.在傳統市場的雜貨店即可買到愛玉籽。

2.不可使用 RO 水或蒸餾水等不含礦物質的水,否則愛玉的膠質無法凝結。

▼古早味天然愛玉

以上幾道都是在家可以輕鬆 DIY 的消暑甜品,今年夏天就來大展身手一番吧~

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