燜燒罐減醣料理/法式香腸清湯、雞肉櫛瓜番茄湯,兩步驟輕鬆完成! - 愛料理生活誌

燜燒罐減醣料理/法式香腸清湯、雞肉櫛瓜番茄湯,兩步驟輕鬆完成!

精選書摘
最後更新6 天前

只要「燜燒罐」或「微波爐」就能完成,不但解決無法開伙的困擾、減少清洗廚具的時間,還能讓你就算一個人也可以享受暖胃的低卡湯料理!燜燒罐除了燜煮食物,還有很好的保溫功能,出門上班前用燜燒罐備餐,午餐時間直接拿出來享用,連二次加熱的程序都省了,完全符合懶人減醣的精神!這次介紹的是「法式香腸清湯」與「雞肉櫛瓜番茄湯」:

法式香腸清湯

用高湯粉調味,簡單又方便。食材切成粗塊可提升口感層次!

1人份/醣類 8.3g/231 kcal
料理時間:10 分鐘

材料(1 人份)

  • 洋蔥 1/4 個
  • 高麗菜 1 片
  • 維也納香腸 3 條
  • 高湯粉 1/4 小匙
  • 鹽 1/5小匙
  • 胡椒粉、黑胡椒粉 少許

準備

  • 洋蔥順紋切成一半。
  • 高麗菜切成適口大小。
  • 將滾水注入燜燒罐中,預熱 2~3 分鐘。

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料理步驟

  1. 將 200ml 開水、高湯粉、洋蔥放入湯鍋烹煮。
  2. 水滾後放入高麗菜、維也納香腸、鹽、胡椒粉煮滾,再倒入預熱後的燜燒罐。可依個人喜好酌量撒粗黑胡椒粉提味。
小訣竅

蔬菜直接切成大塊也 OK,在燜燒的過程中食材能完全煮軟!

P.042~P.043

雞肉櫛瓜番茄湯

用番茄汁輕鬆煮出鮮美湯底。撒點乳酪絲可以增添濃郁感!

1 人份/醣類 6.2g/161 kcal
料理時間:10 分鐘

材料(1 人份)

  • 雞胸肉 60g
  • 櫛瓜 1/4 條
  • 西洋芹 略少於 1/2 根
  • 蒜頭 1 瓣
  • 水 100ml(A)
  • 番茄汁(原味) 100ml(A)
  • 高湯粉 1/4 小匙(A)
  • 鹽、胡椒粉 少許(A)
  • 橄欖油 1 小匙

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準備

  • 雞胸肉切片。
  • 櫛瓜切長段。
  • 西洋芹去粗絲後切塊。
  • 蒜頭切薄片。
  • 將滾水注入燜燒罐預熱 2~3 分鐘。

料理步驟

  1. 在湯鍋中倒入橄欖油,熱鍋後加入雞胸肉、櫛瓜、西洋芹、蒜片拌炒。
  2. 接著加入 A,煮滾後不立刻關火,持續滾約 1 分鐘,再倒入預熱後的燜燒罐即完成。可以視個人喜好撒少許披薩用乳酪絲。
小訣竅

不容易熟透的雞肉建議斜切成雞肉片,增加剖面面積可以有效縮短煮熟。


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作者:主婦之友社
出版社:瑞麗美人國際媒體
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