想煮好菜,先選好鍋!

ATHENA 發表於 2014/01/08
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是的!你沒看錯,這是用平底鍋和水餃皮煎出來的Pizza,Magic!->餃子皮Pizza

大炒鍋是家家戶戶必備的廚具之一,傳統媽媽們ㄧ定要有ㄧ個大炒鍋,對很多媽媽而言,炒鍋煎煮炒炸都可以,在以前沒有所謂的不沾鍋的年代裡,黑色笨重,外加手把是木頭的大炒鍋,幾乎在每個家裡都看得見。隨著時代的進步,和異國料理的引進,不沾鍋和平底鍋也是目前最熱門的不敗商品,料理開始不受限,甚至可以做甜點。

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有了大炒鍋,家裡也可以熱炒100->熱炒海瓜子

 

料理界的東方不敗

炒鍋的種類依照把手來分三大種:第一是單邊有一個長的把,通常這類型的炒鍋較為輕巧,在翻炒食材的時候也會比較順手;而第二種炒鍋是在左右兩端各有一個握把,這種炒鍋的重心相當平穩,適合用來油炸食物喔!第三種炒鍋在鍋子的前後兩端有兩種不同的握把,一邊是長形的握柄,另一邊是半圓形的握把,介於輕巧與穩固之間,是最實用型的炒鍋。

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媽媽們最實用的雙把炒鍋->米雅可奈米陶晶炒菜鍋36cm

 

省油不燒焦人人愛

至於目前最為人知的不沾鍋呢?不沾鍋的優點是省油,且不易燒焦及黏鍋,是許多媽媽煮菜時的好幫手。不沾鍋的鍋內表面有一層PTFE(聚四氟乙烯),因而耐熱、耐低溫、和低磨擦係數等特性。不沾鍋目前有4種材質,鋁合金、鑄造鋁合金、覆底式不鏽鋼和鐵製碳鋼,所以大家可以分別依照特性去選擇自己喜歡的類型。

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摩登媽媽的最愛,省油又不黏鍋的->法國特福享味不鏽鋼28CM不沾小炒鍋

 

輕巧可愛最實用

平底鍋可說是上班族的最愛,也是小家庭家裡都會有的廚具,平底鍋的優點在於處理魚肉或者牛排,以及其他簡單料理,甚至煎炸食物都能夠變得非常簡單,可將食物煎得較為美觀之外,利用不沾平底鍋還可以減少油的用量,讓料理不油膩、更健康。重量輕巧,外加方便清理,同時還兼具煎煮炒炸的多功能,讓平底鍋深受許多人喜愛。

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想輕鬆做料理,選這個就對了->米雅可七層複合金平底鍋30cm

 

好的鍋子讓你上天堂

有了好的鍋具,會讓你覺得“下廚其實很好玩”,作菜時使用到不好用的鍋具,下油量沒放好食材容易沾鍋又難清洗,會讓人覺得下廚問題好多,因而越來越多人不喜歡下廚,好的鍋子具備許多條件,但不外乎受熱快,方便清洗,若還能依自己喜好選擇花色,那就更加完美了!俗話說的好:ㄧ個廚房容不下兩個女人。廚房是女人的另一個屬於自己的天地,若能為此添加許多自己喜愛及實用品,相信不止女人喜歡下廚房,動手做也會變成全家人的樂趣。

 

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