親子料理超簡單!跟孩子一起動手做,美味料理開心上桌 - 愛料理生活誌

親子料理超簡單!跟孩子一起動手做,美味料理開心上桌

愛料理 編輯部
最後更新2022/05/05

本文由 Viola料理師 撰寫

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

帶孩子一起做料理是非常幸福的事,透過共同料理培養孩子自己動手的能力,還能在探索料理的過程中一起認識不同的食材,從食物外型到洗菜挑菜等,孩子能發揮想像力鋪上食材、自己設計擺盤,同時也能讓孩子知道美味的一餐得來不易,有效解決挑食,建立珍惜食物的觀念。

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

與小孩一起做的料理建議先以簡單、不複雜為原則,從基本的開始,循序漸進的增加難易度,讓孩子有成就感,愈來愈喜歡動手做!

親子料理怎麼開始?

★好取得的食材

超市、賣場可買到即可,盡量縮短準備食材的時間。

孩子喜歡的食材

孩子一定會有幾樣比較喜歡吃的食材,準備孩子喜歡的食材,這樣做出來的料理,能符合孩子的口味,吃得更開心。

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

多樣食材

營養、顏色豐富,組合出來的料理看起來就漂亮又好吃,孩子在吃料理的過程,能吃進更多的營養成分。

循序漸進增加難度

可依孩子的年齡來進行親子料理,學齡前可以先從組合料理做起,累積成就感,培養烹飪興趣。

肉鬆做親子料理,怎麼吃最好吃?

肉鬆料理很多元,組合三明治、涼拌菜色都很好上手

肉鬆已做好調味,運用在料理中,只要想著怎麼組合食材即可!不同的食材創造出不同的口感,讓簡單的肉鬆料理也可以很好吃。

鹹甜搭配更清爽

肉鬆手握飯糰、蔬果肉鬆捲餅,都算是組合料理的方式!孩子們在製作過程上,可以任意搭配內容物,不用擔心火候、料理程序的問題。肉鬆本身的鹹鮮味非常足夠,搭配各種食材都很好吃,配上蔬果可以更清爽!

▼分享兩道肉鬆料理:

1肉鬆手握飯糰:

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

料理食材:新東陽豬肉鬆、白米、雞蛋、海苔、生菜、壽司醋、沙拉醬

步驟:

  1. 白米飯煮熟,拌入壽司醋,放涼後備用
  2. 雞蛋打散,煎成蛋皮備用
  3. 保鮮膜先鋪在桌面,取一片海苔擠上沙拉醬
  4. 依序鋪上白飯、蛋皮、肉鬆、生菜,對折後包起
  5. 切開後即可享用
Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

製作料理前,請孩子把手洗乾淨,讓孩子幫忙把餡料鋪上,自由組合食材,挖取肉鬆的時候可以用湯匙幫忙,這樣比較不會灑得到處都是,家長在旁邊輔助即可,不用擔心太難執行的問題。

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

孩子在料理的過程中,會很開心的吃起食材,這也是很棒的料理插曲。

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

料理完成後,孩子會迫不急待的想立刻品嚐美食,這也是孩子自己動手做的最大成功!

小訣竅
  1. 用保鮮膜包裹可保持外型完整,吃的時候也不會掉得到處都是
  2. 使用新東陽豬肉鬆作為內餡,食材好取得外,飯糰吃起來清爽,食材不易出水。除了在家享用外。帶出門野餐也很合適。

想知道更詳細的步驟嗎?

2蔬果肉鬆捲餅:

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

料理食材:新東陽豬肉鬆、墨西哥捲餅、美生菜、葡萄乾、蘋果、苜蓿芽、番茄、沙拉醬

步驟:

  1. 美生菜洗淨,用手撥成小片,苜蓿芽洗淨瀝乾水分、蘋果去皮,切小塊(可泡鹽水避免氧化),蕃茄、小黃瓜洗淨切薄片
  2. 墨西哥捲餅鋪平,擠上美乃滋,放上美生菜、苜蓿芽、蘋果、番茄片、小黃瓜片,撒上新東陽豬肉鬆
  3. 捲起後切段
  4. 盛盤即可享用
Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

請孩子使用乾淨的湯匙挖取新東陽豬肉鬆,這樣豬肉鬆才不會沾上其他食材,保持豬肉鬆乾燥,這樣的肉鬆吃起來新鮮酥鬆。

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

孩子很享受料理的過程,家長可以當觀察家,讓孩子自由發揮,做出屬於自己風格的料理!享受孩子滿足的表情。

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

小訣竅
  1. 使用新東陽豬肉鬆作為主要內餡,食材好取得,新鮮酥鬆的口感,配上蔬果一起吃,風味超棒。
  2. 小朋友幫忙把餡料鋪上,讓孩子自由組合,捲起後的捲餅,色彩繽紛,孩子會更想吃喔!
  3. 捲起後的捲餅,可切成適口大小,孩子更好食用。

想知道更詳細的步驟嗎?

給孩子最好的肉鬆

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

新東陽豬肉鬆除了使用國產的豬肉為原料外,還不添加防腐劑、味精,新鮮酥鬆的口感與自然的香氣,必須替孩子把關的,新東陽都做好了!

新東陽豬肉鬆,是我從小吃到大的好滋味,現在孩子也愛上,以後可以一起嘗試更多不同的肉鬆料理了!

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

另外新東陽豬肉鬆還可以直接網購,不用拖著孩子跑超市,超方便!

Photo:iCook 食譜作者 Viola料理師

孩子大約兩歲半開始就可以試著動手做料理,這個時期的孩子活動力旺盛,對新事物充滿強烈的好奇心,藉由料理過程活化他的小肌肉,手部的動作更為靈活。每次準備不一樣的食材,透過視覺、觸覺、嗅覺來認識各種食材,對食材發揮好奇心,連帶影響孩子對新事物有較高的接受度。慢慢從料理中培養專注程度,每一次的料理都會讓孩子有所進步。親子料理的好處多多,有空跟孩子一起動手做料理吧!

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