【節令漫遊】小雪(11.22 - 12.6)

Xuan 發表於 2012/11/21
[轉載自吉甲地生活誌 原連結]

有十月小陽春之稱的小雪

 

對二十四節氣來說,進入冬季後的第二個節氣,小雪,指的是在黃河流域一帶開始有降雪情況,但雪量不大,故稱為小雪。但台灣位處於亞熱帶,其實只有在高山地區才有降雪的可能。在小雪節氣裡,有時侯台灣還會出現類似秋天的高溫情況,所以又有「十月小陽春」的說法。

在小雪前後,烏魚群就會來到台灣海峽,準備到較溫的南方海域產卵,也因此小雪前後的的烏魚是最肥美的時侯。秋冬的香菇,風味也是特別的迷人,尤其利用原始木段的培養方式,經過長時間的成長,令香菇的味道鮮美、香氣濃厚。

在這個還沒感受到固定寒冷氣溫的小雪節氣裡,常常因為早晚溫度的變化大,而令人措手不及,一個不注意很容易就感冒。因此輕便、保暖、多用途的服飾,就該在這 時從衣櫃裡拿出來了。除了注意保暖外,小雪也代表著大地的陽氣與陰氣進入閉塞的狀態,因此可以多接觸這暖暖的冬季陽光,搭配當季食材保養,愉快的調整準備 進入正式的季冬。

想知道怎麼用當季食材變化出美味料理嗎?快來看看愛料理有哪些節令食譜:

 

節令推薦好物

旗魚丸

手工捏製 口感帶勁

烏尾冬

肉質細嫩鮮甜 魚肉富含油脂

台灣椴木乾香菇

厚實口感 傳統椴木培育

綜合堅果

直接食用或加入精力湯

香草茶-益/勝茶

用喝的獲取香草植物的營養

有機棉罩衫

多種穿搭法 輕鬆適應輕鬆變化