快速又簡單的「檸檬蔥鹽菇菇」作法！可用金針菇、鴻禧菇和杏鮑菇等菇類

菇類食材在市場上很好取得，用在料理中也很方便，不但很快就能熟透，還能搭配多種調味。接下來就要分享一道快速又簡單的「檸檬蔥鹽菇菇」食譜，由日本料理研究家、同時也是食譜書作者的鈴木美鈴提供，可使用金針菇、鴻禧菇等各種菇類來製作。

Photo：Nadia

檸檬蔥鹽菇菇作法

材料

• 鴻禧菇  1袋（約140g）
• 杏鮑菇  1盒（約100g）
• 金針菇  1袋（約100g）
• 芝麻油  1大匙
• 鹽  少許（請依照喜好增減）
• 胡椒粉  少許（請依照喜好增減）
• 高湯粉  1小匙（食譜使用雞高湯粉）
• 檸檬汁  1大匙
• 蔥花  1～2根青蔥的量（請依照蔥的大小尺寸調整用量）

料理步驟

步驟1：去掉鴻禧菇和金針菇的底部，再將鴻禧菇用手撕成小株、金針菇對半切後弄散、杏鮑菇切成一口大小。

Photo：Nadia

步驟2：在平底鍋裡倒入芝麻油，以中火加熱後，放入所有的菇菇炒至熟透，再加入鹽、胡椒粉、高湯粉、檸檬汁和蔥花，拌炒均勻就可以起鍋了～

Photo：Nadia

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