簡單卻滋味豐富的「檸檬蔥鹽豬肉鍋」作法！用3個步驟輕鬆完成

蔥鹽醬是很多網友都喜歡的實用醬料之一，用來搭配火鍋一起吃也很美味喔！接下來就要分享由日本食譜書作者ハマごはん推薦的「檸檬蔥鹽豬肉鍋」作法，只要3個簡單的料理步驟即可完成。以火鍋本身的湯頭再加上蔥鹽醬，就能讓滋味變得更加豐富。

檸檬蔥鹽豬肉鍋作法

材料

• 豬肉片  200g
• 白菜  250g切塊（可改為高麗菜或其他喜歡的菜）
• 水  600cc
• 蔥  1根切碎
• 芝麻油  1小匙
• 高湯粉  1.5小匙（食譜使用1小匙雞高湯粉和半小匙和風高湯粉，亦可只用其中一種或改用蔬菜高湯粉）
• 檸檬汁  1小匙
• 鹽  少許
• 黑胡椒粉  少許
• 白高湯  2小匙湯汁（可用醬油加入少許砂糖和一點水取代；白高湯就是以柴魚片或昆布為底的常見日式高湯）
• 蒜瓣  1～2瓣切片

料理步驟

步驟1：將蔥、芝麻油、1小匙雞高湯粉（或其他高湯粉）、檸檬汁、鹽和黑胡椒粉一起放入碗中，混合成醬料。

步驟2：在鍋裡加入水、半小匙和風高湯粉（或其他高湯粉）、白高湯並全部混勻後，將大白菜全部直立或斜立在鍋底，接著鋪上豬肉片，再擺上蒜片，就可以蓋上鍋蓋開火烹煮。

步驟3：等所有材料都煮熟後，鋪上步驟1的醬料即可關火。吃火鍋時可稍微將醬料弄散，記得要連同醬料一起入口享用更美味喔！

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