作法簡單的「雞肉蔬菜無水咖哩」食譜!滋味香甜濃郁不加一滴水

笑笑貓
最後更新2023/10/30

不另外多加一滴水的無水咖哩近幾年還蠻流行的,因此今天就要推薦一道由日本料理研究家、同時也是多本食譜書作者Mizuki所分享的「雞肉蔬菜無水咖哩」作法,她表示這道咖哩滋味香甜濃郁,光是搭配白飯就能讓家裡的大人和小朋友一口接一口停不下來。

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン


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雞肉蔬菜無水咖哩作法

材料

  • 雞腿肉  1份(約250g,可用雞胸肉取代)
  • 番茄  3個(約450g)
  • 洋蔥  1個
  • 鹽  少許(可自由調整量)
  • 高湯粉  少許(可自由調整量)
  • 蒜瓣  1~2瓣切碎或磨成泥
  • 薑  1~2片切碎或磨成泥
  • 咖哩塊  50g

料理步驟

步驟1:將雞肉、番茄、洋蔥切成一口大小,然後把番茄和洋蔥先放進鍋裡粗略混合一下,再鋪上雞肉。

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン

步驟2:以中火加熱,等鍋子底部開始冒泡,就可以蓋上鍋蓋並轉成中小火,燉煮約15分鐘後,再把鍋蓋拿掉。

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン

步驟3:關火並將咖哩塊放進去溶解,然後再開小火煮約5分鐘(煮的期間請時不時攪拌一下)即可關火,美味的無水咖哩就完成了~

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン

馬上跟白飯一起盛盤享用~

Photo:Mizukiの奇跡のキッチン

👉 Mizukiの奇跡のキッチン

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