傻傻分不清楚系列:檸檬(Lemon)與萊姆(Lime)

ATHENA 發表於 2012/11/21
檸檬跟萊姆皆為酸用柑桔,在台灣,檸檬跟萊姆容易被搞錯,原因因為台灣消費者喜歡綠色檸檬,而國外以黃色檸檬為主,所以不容易區別。

台灣栽培出來的萊姆為大溪地萊姆(Tahiti lime)或稱波斯萊姆(Percian lime)。檸檬的皮粗且較厚、果肉淺黃色、有子外表上,萊姆較檸檬圓,果實乳頭較尖短,果皮較光滑。萊姆較耐熱而不耐低溫,而檸檬則屬冷涼乾燥亞熱帶的柑桔,較不耐熱,因此萊姆較適合在台灣生產。簡單來說,萊姆是圓的 大概跟橘子一般大,檸檬是長型的 像是拉長的萊姆啦~

檸檬(Lemon):偏黃色,兩頭稍尖凸,尺寸較大而且果皮粗厚,可以稱為四季檸檬,因為一年四季都可進行採收,熟了也不容易掉落。

(Photo by : KltAy)

姆(Lime):外型圓而且帶點亮綠色果皮較細緻,尺寸較小,沒有種子,熟了也容易掉落。

(Photo by : Mr.Mystery)

 

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