(試吃)黑橋牌冠軍粽~「冠軍粽的創意新吃法」

愛料理 精選輯
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今年的端午節特別的幸福ˊ

不但提早吃到粽子ˊ

而且還是獲獎無數ˊ口味特別的冠軍粽

屬於媽媽味的粽子當然是無可取代的ˊ

記憶中ˊ每到端午節前幾天ˊ

就看到住家附近的婆婆媽媽開始忙碌ˊ

洗粽葉ˊ準備餡料ˊ泡糯米ˊ

然後還要費時的顧爐蒸煮ˊ

這一切的辛苦ˊ無非是希望給孩子吃上親自完成ˊ

充滿用心和愛心的粽子。

但隨著年紀漸長ˊ包粽子可也是一大工程ˊ

不但費時也費力ˊ所以體恤家中長輩ˊ別讓她們太辛勞ˊ

即使自己無法像她們一樣親自做ˊ

但~買份一樣料好實在ˊ而且口感美味的冠軍粽ˊ

相信家中長輩吃了一定會非常開心。

當然ˊ做為節日贈禮也會面子十足喔。

剛好有機會也很榮幸受黑橋牌邀請試吃ˊ

所以分享介紹一下我的試吃心得和感覺ˊ

另外除了傳統吃法ˊ

也分享幾款可以再變化運用的創意組合和搭配佐醬。

請大家拭目以待囉~

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}

一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕

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這是收到的禮盒外包裝ˊ可以看到質感超棒

左邊為~黑豬香腸粽

這可是2012~2013榮獲蘋果日報創意粽類第一名喔。

右邊為~廟口粽

同樣是2012榮獲蘋果日報傳統粽類第一名

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這是黑豬香腸粽/廟口粽的外觀....有著濃濃懷舊風味

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平時保存:

短時間放冷藏即可ˊ如果需放久些就放冷凍

要吃時除了傳統用電鍋蒸熱ˊ

也可用微波爐ˊ粽葉表面噴濕ˊ

然後盛裝容器加入3~4大匙水ˊ用中微波ˊ

約5分鐘即可快速加熱食用。

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以往未曾嘗過包了香腸的粽子ˊ

(這可是黑橋牌才有的獨家口味呦。)

迫不及待就想先試試看了。

這樣長型包法的粽子對我來說很新鮮ˊ

和我印象中的北部粽不太一樣

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拆掉粽葉ˊ除了噗鼻香也看到滿滿好料ˊ

看到一整條黑橋牌黑豬肉香腸吧ˊ

還搭配紅仁蛋黃、香菇、蝦米,

飽滿豐富的食材,每一口都美味無窮。

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大塊香腸肉ˊ口感紮實ˊ咬勁一級棒。

糯米因為吸收了黑豬肉香腸的甜美油汁ˊ

除了米香濃郁、也超夠味~

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其實單純吃原味滋味就超棒ˊ但因為餡料是香腸ˊ

所以我準備了些蒜苗做搭配ˊ

另外也用了帶點甜辣的泰式甜辣醬和醬油膏調勻做為佐醬。

好吃沒話說ˊ是不同以往的享受。

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另外這款府城廟口粽ˊ對生在台南的我就非常熟悉了ˊ

但粽葉和平時老媽用的不太一樣ˊ味道也截然不同喔。

相同的是一樣的好吃。

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內餡就如照片中一樣ˊ真的是豪華版的。

幾乎想像得到的好料都放了ˊ

有大塊豬肉、大粒紅仁鴨蛋,配上大朵香菇、甘栗,

搭配醬澤溫潤的長糯米ˊ六兩重大份量ˊ

內涵扎實飽滿的豐富餡料ˊ真的是最道地的府城美味。

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這個府城廟口粽ˊ當然搭配我最熟悉的佐醬ˊ

灑上大把花生粉ˊ加點香菜末ˊ再淋上南部特有ˊ

不死鹹ˊ帶微甜的醬油膏。

就是我習慣也最愛的好味道了~

(喜歡辣也敢吃辣再加點辣椒醬ˊ就是完美組合囉)

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其實不管是那一款ˊ在口感味道上ˊ

單純吃原味ˊ味道就十分足夠ˊ也相當夠味了ˊ

習慣搭配佐醬的ˊ甜辣醬ˊ醬油膏ˊ五味醬....等

也都能依喜好自行搭配。

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如果怕油膩或想再多搭配點蔬菜ˊ

蜂蜜柚子醬或這款義式風味莎莎醬也可嘗試看看喔。

 

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將蕃茄1/2個ˊ紫洋蔥1/4個ˊ

辣椒1根ˊ蒜頭1瓣ˊ香菜1~2株ˊ切成小丁細末狀

加上黑胡椒1/2茶匙ˊ檸檬汁1.5大匙ˊ海鹽1/2茶匙ˊ

拌勻後稍為冷藏ˊ就完成囉。

搭配著吃ˊ口感清爽也解油膩~~

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除了以上介紹分享外ˊ

如收到太多朋友ˊ鄰居送的粽子又可如何變化再運用呢?

粽子雖然好吃ˊ總也不能3餐都吃一樣的ˊ

那就跟著歐巴桑胡搞瞎搞來增加生活樂趣吧!

不但視覺效果不一樣ˊ小朋友也會特別喜歡喔。

重點是都可以方便輕鬆完成。

第一款廟口粽小創意:香粽糯米堡

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將一個粽子放袋子裡ˊ用桿麵棍略為桿平ˊ

然後利用家裡圓型杯的杯口壓出兩片圓片ˊ

鍋內不放油ˊ中小火將雙面煎烤至金黃焦香ˊ

搭配上生菜葉/蕃茄片/美奶芝/組合成香粽糯米堡

鹹鹹甜甜的口感ˊ還多了新鮮蔬果ˊ一定要試試ˊ味道很棒喔。

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第二款廟口粽小創意:香粽變小吃米糕

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運用糯米容易塑型的特點ˊ幫它改變造型ˊ

利用家裡米量杯填入足量粽子加餡料ˊ

略為壓緊實後ˊ倒扣於小盤上ˊ

然後搭配點魚鬆/甜辣醬/再擺上香菜裝飾即可

(只需幾分鐘就能變成熱門小吃喔)

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第三款黑豬香腸粽/廟口粽小創意:香粽Pizza

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準備一圓型烤盤ˊ運用黑豬香腸粽/廟口粽各一個ˊ

將餡料和糯米粒壓平整ˊ將香腸切片鋪排上ˊ

擠上少許自製青醬ˊ再灑上酌量雙色起士ˊ

放入事先預熱的烤箱ˊ200度c烤12~15分鐘即完成ˊ

然後隨意灑上巴西里末或羅勒葉即可

是不是非常好玩有趣呢~

只要一點巧思ˊ傳統粽子也能創意無限喔。

大家有興趣也可試試看~

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一句簡單問候ˊ一點貼心好禮ˊ

讓彼此溫暖無距離ˊ祝福大家佳節愉快

幸福常在~~

(圖片來源:黑橋牌DM翻拍)

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(黑橋牌冠軍粽)

黑豬香腸粽價格:6入510元/8入680元

廟口粽價格:8入520元/10入650元

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(圖片來源:黑橋牌DM翻拍)

黑橋牌Yahoo網路商城

https://tw.mall.yahoo.com/store/blackbridge

黑橋牌創意便當料理活動

http://www.facebook.com/events/229042377293092/

一起來玩玩屬於您的粽子創意ˊ分享還可抽好禮呦。

 

文章來源:

作者:歐巴桑的快樂廚房

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