Wa辯論:泡麵吃多會變木乃伊?

WaKnow我懂

圖片來源:club.pchome.net

吃一包科學麵需要肝臟解毒32天?

行政院衛生署食品衛生處食品資訊網

目前沒有吃一包泡麵需要肝臟解毒32天的科學證據或醫學研究報告。

泡麵含有大量防腐劑?

陳奕翰營養師,天主教耕莘醫院永和分院營養組組長

市售泡麵是將新鮮麵條以油炸方式做成麵塊,藉此去除麵條中的水分,好讓微生物無法生長繁殖,所以,泡麵裡有防腐劑的說法是錯誤的。

 圖片來源:simple.wikipedia.org

泡麵吃多會禿頭?

陳奕翰營養師,天主教耕莘醫院永和分院營養組組長

泡麵不含防腐劑,所以沒有防腐劑導致禿頭的可能。不過,如果長期食用泡麵導致營養不足,就會影響到毛髮的生長。

泡麵含有致癌物BHT抗氧化劑?

林杰樑教授,林口長庚醫院臨床毒物科主任,毒物學權威

雖然BHT會增加其他致癌物的毒性,從動物實驗也發現有導致腸胃炎、噁心和嘔吐的可能,但是它本身不具有致癌性。

煮泡麵時放調味包(味精),會產生致癌物質?

林杰樑教授,林口長庚醫院臨床毒物科主任,毒物學權威

任何營養素在高溫下都可能產生對健康不好的物質,譬如澱粉經過高溫烹調,也會產生有致癌危險的丙烯醯胺。但是,味精在一百度的滾水中還不至於產生致癌物。

圖片來源:anitalucius.blogspot.com

陳奕翰營養師,天主教耕莘醫院永和分院營養組組長

無論調味包的添加順序為何,都不會產生致癌物。味精要轉換成致癌物「焦麩胺酸」必須加熱至攝氏200度以上,或者烹煮超過1個小時。

泡麵容器含有致癌的蠟?

陳柏臣醫師,台北市立萬芳醫院家庭醫學科

以一杯杯麵的劑量來說,容器中的食用蠟會在72小時內透過健全的腎臟與肝臟代謝,排出人體。雖然攝取量過多可能引發疾病,但是目前沒有醫學報告證實其致癌性。

陳正育營養師,桃園敏盛綜合醫院健康美學中心

只要是通過食品衛生檢驗標準的食用蠟,肝臟就能夠分解。而網路謠言所謂「留學生吃泡麵一年半,腸胃裡覆上一層膜」是不可能發生的事,因為食用臘會在高溫下溶解。

 圖片來源:anitalucius.blogspot.com

文章來源:Waknow我懂知識分享