炸醬麵故事

ATHENA 發表於 2012/12/14

(Photo by : 「愛料理炸醬麵

記憶中最好吃的炸醬麵是同學家裡自己做的,外省家庭的媽媽,炸醬裡放著滿滿的料,再淋在手工麵條上,每次都讓人相當滿足,覺得外面店家根本比不上,炸醬麵就該如此!到了北京時,也嚐過道地的老北京炸醬麵,當然,味道重了許多,但各有各的風味。

這兩年流行起韓國的黑嚕嚕炸醬麵,外形看起來一整片黑,韓劇裡常可看到男女主角吃得滿嘴黑黑的。據說在韓國炸醬麵可是中華料理的代表,也是以前窮苦時代,外出用餐的高級餐點。韓國的習俗之一,就是畢業典禮後,會去吃一碗炸醬麵,因為爸爸媽媽那年代,炸醬麵是不易吃到的奢侈品,所以只有在特別的日子才有機會吃到喔!

一起跟著「愛料理」做好吃的炸醬麵吧!

【韓式】韓國炸醬麵-今天我們就一起來吃吃這道"黑嚕嚕"的韓國平民美食吧!!

老北京炸醬麵-老北京炸醬麵跟台灣的炸醬麵有些不同, 不加豆干但加生蒜和少許醋一起和肉醬拌著麵吃。

 

 

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