吃得苦中苦-苦瓜

ATHENA 發表於 2012/12/20

(Photo by :  jetalone

苦瓜是一樣很多人很怕的蔬菜,不止小朋友,甚至有的大人都不喜歡苦瓜苦苦的口味,一想到苦瓜,就是苦!其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半。

苦瓜雖苦,但營養多多,好處也不少,可以降火氣,山苦瓜甚至維他命C比草莓和檸檬還要高,所以有助美白喔!苦瓜還有一樣特色是,熱量低,每100公克只有16大卡,幾乎不含脂肪跟蛋白質,所以夏天弄成涼拌或沙拉來吃,清爽又沒有負擔。

苦瓜也是腸胃不健康,肝功能不好的人的保健食品,苦瓜裡還含有一種類似胰島素的物質,有些人稱為苦素三帖混合物,也有人叫多P,實驗發現,這種化學物質可以讓血糖降低。

為了身體健康,一起來做苦瓜養身料理吧!

豆鼓苦瓜燒排骨-喜歡苦瓜~~苦甘苦甘的好滋味,白飯準備好,開動囉!!!

ㄚ曼達的廚房~豆豉小魚苦瓜蚵-這次做比較下飯的豆豉小魚苦瓜蚵,很鮮美的一道料理!