本產品「無添加化學物」，別鬧了！這種東西根本不存在世界上
知名國際科學期刊《自然》Nature－Chemistry最近以「無添加化學物」為主題，發表了一篇有趣的文章。他們說：
「食品、化妝品的製造商在行銷宣傳中大量使用『無添加化學物（Chemical Free）』這個字眼，這個字常常被錯誤地使用，並暗示該產品是健康、源自天然的。我們徹底檢視並分析了這些產品，包含乳液、化妝品、草本食品、家用清潔劑、食物和飲料。本文將列出所有我們已知正確使用『無化學成分』的所有產品：」
你以為在這段文字之後會看到一長串的產品清單，並且打算從此在賣場中遵循這個清單採買？很遺憾，在這段文字之後顯示的是──本文以下空白。根本沒有任何一項產品被列在這裡。《自然》用這篇看似正經的文章，諷刺所謂的「無添加化學物」的產品其實根本不存在！
看到這篇文章，我心裡真是百感交集：終於越來越多人肯出來說真話，不再放任市場上那些欺騙大眾的行銷字眼了。
舉一個最有趣的例子，這幾年在台灣民生消費市場上吹起一片風潮的「無添加」，尤其是在健康食品及美妝類商品，有時根本直接在商品名稱前面冠上這三個字。再加上這幾年民生用品、食品安全問題不斷，可以看到有很多業者大大的標榜他們是「無添加」產品，嘗試取得消費者的信賴。不過，所謂「無添加」的定義到底是甚麼呢？
台灣有許多的語彙都來自於日本，譬如目前當紅的「小確幸」來自於村上春樹的作品，便利超商的「御飯糰」、「宅急便」也是日文詞彙嫁接而成。「無添加」的來源也是日本，但就像原本代表乾脆、爽口的「阿莎力」，飄洋來台變成豪邁、海派之意一樣，「無添加」在台灣的理解已經不同於原始的內涵。
「無添加」到底是沒添加什麼？這個詞的由來要追溯到日本的厚生省（化妝管理部門）早在50年前（1960年）制定的「藥事法」，以先審再上市為原則，定義了102種「表示指定成分」，包括了防腐劑、界面活性劑、乳化劑、紫外線吸收劑、抗氧化劑、人造色素、人造香料、螢光劑……等等。如果業者有使用這102種成分，就必須標示在包裝上；如果沒有，包裝上可以完全不用列出成分表，直接標注「無添加」。所以「無添加」在以前的日本，是有明確的意涵的：本產品不包含日本法規所定義的102種成分。
「以前的日本？」
對，以前的日本。因為早在2001年4月之後，日本就實施了全成分標示——簡單說，現在在日本根本就沒有「無添加」的產品了。所以現在廠商宣稱所謂的「無添加」，其實根本就沒有明確標準，也沒有主管機關把關。況且，就算是拿50年前規定的102種成分來看，很多號稱「遵守日本厚生省無添加規範」的廠商，大概根本就沒去翻過規範：因為產品成分表上列出來的成分，根本就在102種之中啊！
所以，不只化妝保養品，食品以及其他民生用品也一樣，「無添加」根本已經變成了純粹的行銷術語。看到這三個字，務必要張大眼睛看、仔細想想，到底是無添加了甚麼？
針對市場上常見的幾種宣稱方式，我們來看看到底有沒道理：
◆ 無添加色素、香料
這個是可能的。
◆ 無添加防腐劑
這個就有趣了。很多廠商只是玩弄文字遊戲，把事實上是防腐劑的成分，改稱呼為其他名字。真正要做到無添加防腐劑，只有一個方法，那就是無菌充填、無菌包裝。如果是一次用不完的東西，還得搭配上不會逆流、不會讓空氣進入的密封式瓶罐，才能真正做到無添加防腐劑，同時保障產品安全。我只能說，的確是有認真用心的廠商推出這樣的產品，但真的非常非常非常少。
◆ 無人體有害物質添加
這句話根本是笑話。連喝水喝太多、鹽巴吃太多，都有可能中毒了，哪有可能保證絕對沒有「人體有害物質」呢？
◆ 無添加化學物質
別鬧了！除非是純天然，未經加工，也沒使用任何肥料或除蟲劑的農產品，否則是不可能完全沒有化學物質的。
身為明智的消費者，我們要有個觀念，看到「無添加」，第一個就要去問、去想，到底是無添加那些東西？而不要盲目地相信什麼化學成分都沒有添加。況且，許多業者在宣稱「無添加」時，是相當有爭議空間的，他們自己替無添加下了個定義，用小到不能再小的字印在包裝、DM角落，再把「無添加」三個字大大的展示出來。
實際上去搜尋所謂的「無添加」產品，有趣的是，舉凡從化妝品、食品、民生用品，這些大喇喇打著無添加字號的商品，要嘛就是沒有全成分表，讓你根本無從判斷無添加什麼、添加了什麼；要嘛就是成分表裡面赫然出現他們宣稱不加進去的東西。
很多事情，了解了就不怕。以防腐劑來說，防腐劑是必要之惡，一罐長滿細菌的商品，絕對比有添加防腐劑的商品來的更可怕；再舉個例子，石化、化學原料。只有完全沒有知識背景的人（消基會？），才會見到黑影就開槍，說出「這些名字看起來就是化學原料的成分，怎麼可以用在人體？」這種蠢話。
菜餚裡有氯化鈉、飲料裡有乙醇、甜點裡有β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside，看起來都好可怕，你一定會覺得不能吃，但他其實就是鹽、酒精跟蔗糖啊！與其盲目追求、相信「無添加」、「純天然有機」，倒不如好好選擇有清楚標示全成分的商品，判斷到底安不安全。
一句老話，知識就是力量，懂得越多，就越不會被這種似是而非的恐嚇行銷所欺瞞。
所以，下次再看到「無添加」的字眼，別盲目相信了，多看多想想吧！