「榖物之母」藜麥的減肥神效！
在悶熱的夏天，女孩們都想穿出自信，因此無所不用其極地尋找著減肥妙方，但想要瘦身，不只要持續的運動，還要搭配少糖、少油的飲食，例如零熱量的蒟蒻、多穀物麥片、深海寒天等等，都是這個暑氣逼人的季節最炙手可熱的食物，而現在，減肥的人有福了，因為多一種更營養的食材可以度過這段艱辛的減肥時期，那就是藜麥！
很多亞洲人根本沒聽過「藜麥」，然而在歐洲，藜麥已經十分普遍，它雖然是穀類，但是蛋白質堪比牛肉，營養價值高，正因為擁有這些優點，藜麥一下子便風靡全歐美，甚至還有「糧食之母」、「黃金穀物」等的美稱呢！
(photo by:Alpha)
用藜麥減肥的好處：
１．高纖維質
藜麥的的纖維質很高，可以促進腸胃蠕動，增加新陳代謝，把肚子裡的髒東西清乾淨，讓你免受便祕之苦。
２．低脂肪低熱量
一份藜麥的熱量不到２００大卡，即使吃到兩份，熱量依舊比其他米飯和麵食還低，而且藜麥很好料理，可以搭配多樣的食材，例如雞肉、乳酪、絞肉，百種花樣讓你吃不膩！
３．有飽足感
減肥時最忌暴飲暴食，但藜麥吃起來很有飽足感，讓你沒有多餘的胃口去吃高油高鹽的食物，這樣不僅吃的熱量少，又容易滿足，實在是一石二鳥～
４．不含麩質
麩質是具有敏感性體質的人減肥時的最大剋星，因為有些人對麩質過敏，無法攝取麥片等低熱量食品，但是藜麥不含麩質，讓多數人都能食用，更能成為多種穀物的替代品！
在台灣也有跟藜麥相似的品種，叫做紅藜，是原住民的常用糧食，因為藜麥越來越受到歡迎，所以紅藜的價值也開始被人關注。藜麥的料理方式和東方國家的米飯很像，因此媽媽們很好上手，如此十全十美的食材，不要再遲疑了，趕快跟上這股風潮吧～
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文章作者：愛料理編輯 王唯懿