多吃韭菜能壯陽？！

（Photo by : 「愛料理」ㄚ曼達的廚房~韭菜花炒蛋）

韭菜是料理或點心中經常出現的人氣食材，像是韭菜水餃、韭菜盒子都是很受歡迎的小吃。韭菜最大的迷思就是被稱為「起陽草」，民間傳說男人吃了能補腎壯陽，所以很多人特別喜愛這味料理。吃韭菜可以增強男性性功能這句話，是民間口耳相傳的說法，以韭菜的營養成分來看，頂多藉由氣味的刺激，略具提振精神的作用，但對性能力的增強，並沒有實際上的證據可以支持。

事實上，韭菜最具特色的是纖維質含量高，不論是粗纖維還是膳食纖維都非常豐富，因此有「洗腸草」的稱號，對於促進血液循環和腸道蠕動都有很好的幫助。常見有韭菜、韭黃、韭菜花不同的選擇，韭黃因為少了陽光進行光合作用，營養價值略為遜色。韭菜中的硫化物能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉互相搭配食用，就能吸收更多營養，當然是比較適合的吃法。

雖然不能光靠吃韭菜來減肥，不過因為它含有豐富的纖維，可以提供飽足感以減少食量，同時具有促進腸胃蠕動，幫助排便的功效，對於身體的正常代謝有所助益，多少有維持正常體重的效果。韭菜含有豐富的纖維質，每100公克中有1.5克，比蔥和芹菜都高，但建議不能ㄧ次吃太多，否則大量粗纖維會刺激腸壁，往往引起腹瀉，腸胃不適時，更不建議在此時食用韭菜，以免症狀加劇。

「愛料理」有許多韭菜食譜，一起來做韭菜料理喔～

[厚生廚房]韭菜花炒肉絲-韭菜花脆嫩，清甜的口感富含纖維質，與肉絲快炒，營養且別有風味。

韭菜水餃-韭菜水餃簡單又好吃，菜市場買皮來包就可以囉！

韭菜烘蛋-寶貝們愛吃是最好不過了，它的營養價值可高呢！讚～