《簡單開飯 一鍋滿足》台式黑早冬菇豚肉燉飯

掌生穀粒糧商號
簡單煮就能吃到滿滿營養,真的一點都不難 ! 

把食材備好,通通丟下鍋,時間一到~ 吸滿濃郁香氣Q軟的燉飯,就出爐嘍 ! 還有酥香的鍋巴!一道屬於自己的創作料理,就是該輕鬆方便、開心料理。 這道掌生穀粒特製的台式燉飯,非常適合忙碌但不想屈就外食的上班族及媽媽們~ 煮給家人吃或做給朋友吃,都是誠意百分百!

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<< 食材 >>

  • 台梗9號 6杯
  • 紅蔥頭、洋蔥、黑早冬菇隨喜
  • 豬絞肉 隨喜
  • 醬油適量
  • 鹽適量
  • 油 少許

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 << 作法 >>

  1. 所有食材清洗處理後,紅蔥頭切片、洋蔥切末、黑早冬菇切片、備用。
  2. 鋳鐵鍋中入油,爆香紅蔥頭、洋蔥、黑早冬菇,加入豬絞肉,大火快炒。
  3. 將米加入鋳鐵鍋與2的食材一同拌炒。因最後要燉煮,炒的食材不須熟透。
  4. 加入比米多約1~1.5倍的水或高湯入鍋中,醬油、鹽隨喜加入調味拌勻。
  5. 蓋上鍋蓋開大火煮,待鍋緣冒出水蒸氣後即關小火。
  6. 等待燉煮鍋緣產生白煙後,燜約5分鐘將水分收乾即可開蓋試試米粒口感。
  7. 掀開鍋蓋就是香氣四溢的的黑早冬菇豚肉燉飯完成 ! 做成飯團也很合適呦 ~

 

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<< 小撇步 >>

鍋緣產生白煙即意開始行成鍋巴,冒越久白煙小心鍋巴焦黑! 可隨意放入自己喜歡的食材。喜歡吃軟一點的燉飯的話,水或高湯就要加多一點點,延長燉煮的時間即可。

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碗筷擺好, 可以開動囉 !

 

【飯,粒厚】2014台灣米食力

時間:2014/11/20 - 11/23  |  10:00-18:00

地點:松山文創園區  東向製菸工廠2樓  LAB創意實驗室

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