【愛料理來我家之貼身專訪】 QQ♥廚房-Q媽

平日有在下廚的人一定知道，每當菜炒得正火熱時，油煙也會跟著令人火大！但假如妳是在Q媽的廚房裡做菜，絕對不會有這個困擾！今天我們來到「QQ♥廚房」的掌廚人—Q媽的料理工作室，其中最讓人眼睛為之一亮的特別之處，莫過於位在陽台的廚房料理台！可別小看這個料理陽台，「QQ♥廚房」的許多創意菜色，可都是來自於這裡呢！

家人磨出來的好手藝

做菜這黨事對Q媽來說一點都不陌生，因為從小跟著爸爸在廚房學習，甚至在上手後，爸爸還會指定今日輪哪個兄弟姐妹做出一道指定的菜色！然而真正專心於烹飪，則是在Q媽成為全職的家庭主婦之後，秉持著「家人健康第一」為料理準則的Q媽，開始學習更多新的菜色，先是大量的閱讀食譜書、或是上網搜尋，然後再依據家人的口味與營養攝取的考量，重新創造出一道新的料理。可別看Q媽這麼擅長做中式的家常料理，其實她本人也很喜歡義大利麵與燉煮湯！

Q媽說：「會加入愛料理其實是誤打誤撞的！」原來當初是為了尋找麻油雞的食譜而找到愛料理這塊料理天地，沒想到之後竟然因為分享了平日習以為常的家常料理，進而認識了許多料理同好，藉由互動式的討論與交流，不僅讓Q媽的手藝精進，也開始合作寫書、產品接案，多了這麼多繁忙的工作，Q媽反而甘之如飴的說：「這是給我最大的肯定呢！」

Q媽上菜囉！

小小的工作室也能辦桌！好客的Q媽準備了 「燉牛腩」、「佛跳牆」、「紅燒吳郭魚」、「雪麗紅炒豆干 」、「清炒玉米」、「蕃茄排骨湯」，連米飯都是特選的「紅彩米」，天阿～道道都是超好下飯的家常菜，特別是牛肉燉煮的軟嫩恰到好處，連馬鈴薯與紅蘿蔔都鬆綿入味，還有佛跳牆，利用白菜滷讓佛跳牆顛覆以往過於濃稠的型態，清爽卻濃郁的口感忍不住再來一碗！

愛料理快問快答

愛料理：從一開始到現在的料理相片，可以看出拍照技巧有明顯的進步，可否分享秘訣呢？
Q媽：剛開始拍照都會呆呆的只拍食物（笑）後來藉由多看食譜，或網路上的料理成品照調整拍照的角度與模式，然後開始會買一些不一樣的盤子、桌巾、可愛小物等，設計情境來搭配料理，其中我最喜歡用花朵或是我陽台上的小植物們當配角哦！

愛料理：食安危機後，在料理上有改變了什麼習慣嗎？
Q媽：改變最多的就是我的烹調習慣了！雖然之前的飲食習慣就不是重口味的，但現在反而多以水煮的方式料理，之後再用自製的豬油或油蔥酥拌上，炒類則少油等，吃起來也安心！

愛料理：未來在料理上還有其他的計畫嗎？
Q媽：現在的我以分享食譜、分享料理與大家交流，之後也會推薦更多使用過的好物讓大家知道，讓許多料理的新手、或是有需要的人，都能夠簡潔、快速的找到適合自己的料理小幫手！