我的親子派對料理實踐課(上)：蘋果圈圈甜酥派、起司壽司和菓子

當了人家的媽媽之後，我所面對的困惑和衝擊，幾乎和擁有一個寶寶的喜悅一樣多，其中一例，就是關於要讓小小孩進廚房這件事。在還沒有小孩前，就一直很嚮往和小孩一起在廚房同樂，尤其是看到澳洲小廚神（Junior MasterChef Australia）節目中，那些小小年紀的孩子，在料理時眼中所散發出的自信、認真和專心一意的光芒，每每都令我動容，再加上最近看了一本有關於法國媽媽的育兒書，內容提到法國小孩大概在會坐的時期，母親就會教他們烘焙點心，除了讓小朋友們在生活中學習專注力和耐心之外，也讓孩子們練習自制力，這些好處，聽在媽媽的耳裡，怎麼可能不心動呢？想像一下，一個小小孩站在小板凳上和媽咪一起烤蛋糕，有說有笑，還可以一起享用剛出爐的手作甜點，這畫面確實令人嚮往，但如果那場景搬到我家，光想到那爐上的火焰和烤箱的高溫，再看看我女兒連湯匙都拿不穩，吃飯也是吃的亂七八糟，就讓心中這份浪漫情懷….不知不覺滅了火，但這情景實在太過美好，尤其是對一個想要一天24小時都想待在廚房的媽咪而言尤甚，沒想到在這次與企業合作示範親子點心料理的案子裡，才讓我下定決心試它一試。

直接拿麵粉來保養….女孩就是女孩，這是天性呀！

我的小人目前是1歲5個月，這麼小的年紀，媽媽要點燃親子共同料理的小火苗，事前還是有一些小準備的，

例如：
一、讓小朋友固定在椅子上，以避免小人們接近火源，
二、再來是把鋒利的工具收好，以免發生什麼血腥的事件，
三、最後是在地上先鋪滿報紙，免得事後太難收拾
將三件事前工作準備好後，

有點凌亂是一定會的，所以事前防護，是一定要的！

打開音響，播了張輕柔CD後，才把小人接進廚房…有沒有發生什麼可怕的幼兒搗亂事件呢? 就讓我們繼續看下去….但先show出當天示範的二道甜點，簡單又美味喔！

我的我的親子派對料理實踐課…. to be continued…

蘋果圈圈甜酥派

肉桂與蘋果真是天生一對，利用卡好蔥油派做出香脆的口味，一點點鹹味的蔥油派不但柔和了、也提升了甜點的甜味，吃起來很速配。用一點的巧思就可以變化食材的用法，腦力激盪一下，做出來的甜點也可以很有個人風格。

材料：
1. 卡好蔥油派：1~2片
2. 蘋果：1顆
3. 白糖： 適量
4. 肉桂粉、奶油、蜂蜜：各少許

作法：
1. 蘋果切成片狀，取3片備用，其餘切成丁
2. 將蘋果丁加糖用小火拌炒，待蘋果丁稍微軟化後加入肉桂粉及奶油拌勻備用
3. 將蔥油派用刀切成條狀，用二根捲成麻花再繞成圓圈，並將接合處壓緊
4. 中火預熱油鍋，將蔥油圈炸成金黃色，刷上一層蜂蜜，沾一些白糖
5. 蔥油圈放在蘋果片上，在圈圈中填入肉桂蘋果丁即完成

起司壽司和菓子

小朋友不喜歡吃飯飯嗎？將飯中包拌入蟳味棒和香鬆增加香氣及鮮味，再包入一顆美味無比的起司球，捏成一顆一顆的造型飯糰，成功吸引小朋友目光，就會馬上吃光光喔！

材料：
1.桂冠起司球
2.桂冠蟳味棒 1包
3.壽司香鬆 適量
4.白飯 2人份

作法：
1. 白飯放涼，起司球及蟳味棒先用滾水川燙至熟備用
2. 蟳味棒用手撕成條狀，保留紅色部份，將白色部份蟳味棒切小段
3. 將切小段後的蟳味棒及香鬆均勻拌入白飯中即成壽司飯
4. 用保鮮膜抓起適量的壽司飯，再包入一顆起司球裹成圓球狀，撕除保鮮膜，再加紅色部份的蟳味棒裝飾一下即完成

戀戀家，過去在光鮮無比的信義區金融圈打滾，
自以為戀上黑、白、灰套裝後，會在外商公司從此終老，
2012年開始，移情於料理、鑽研於廚藝之事，
自此….
無色階的俐落衣著仍令我著迷，
但更愛料理的繽紛彩色及美麗身線，

重度迷戀，無法自拔！
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