菠菜枸杞手作麵包

最近我最喜歡做的事情就是烤麵包，然而對於製作麵包我還算是個初學者。

在製作過程中，我常常面臨到許多的問題，甚至經常忘了製作麵包的基礎步驟。這讓我很傷腦筋！

雖然這對我來說是有點淩亂的任務，但我很享受過程。

我從錯誤中學習，並在空檔時不斷的練習。有句話說“熟能生巧”嘛～ =)

自從學會烤麵包後，我都會儘量加入一些健康的食材，

如新鮮蔬菜、水果或堅果融入到麵包內，我希望自已能做出最健康的而富有營養的麵包給我親愛的家人。

所以呢，今天的麵包食譜裡，我加了綠色蔬菜：菠菜和枸杞在麵包裡。

相信大家都知道，菠菜和枸杞是含有充分的維生素、抗氧化劑和礦物質；

有了這些蔬菜麵包，你便可無時無刻地攝取營養素～

[ Preparation／預備動作 ]

1. 預熱烤箱在180℃。
2. 菠菜和枸杞洗淨瀝乾水份。確保要把多餘的水分瀝乾！

[ Ingredients／食材 ]

高筋麵粉／　250克

砂糖／　2湯匙

即溶酵母／　3克

鹽／　3克

無糖豆漿／　160毫升

橄欖油／　1湯匙

菠菜（切碎）／　60克

枸杞／　20克

[ Steps／步驟 ]

在大碗裡加入麵粉、糖、酵母和鹽，倒入豆奶，攪拌至所有材料混合均勻。

然後，開始揉面至光滑麵團（揉麵團的過程需大約15～20分鐘左右），把菠菜和枸杞一起搓揉進麵團內，

蓋上保鮮膜後再讓麵團靜置發酵大約1小時或雙倍大的體積。

一小時後麵團已經膨脹兩倍大，再以拳頭式的輕輕壓使麵團裡的空氣擠壓出來。

將麵團移到撒好麵粉的桌面上，分割成3份再滾圓；

再次蓋上保鮮膜，讓麵團靜製10～15分鐘（讓麵團再靜置一下以方便搓成條狀）。

將麵團搓成條狀，開始編辮子（不要編的太緊）。

編好後捏緊尾端，蓋保鮮膜進行最後發酵30分鐘。

第一次製作辮子麵包，賣相很醜，希望你別介意～ ^_^

發酵好後，在麵包表面刷上薄層的豆奶及在麵包上撒上一些芝麻當裝飾。

預熱烤箱在180度，烘烤20～25分鐘至呈現金黃色即可。

完成！

Hope you enjoy. 希望你會喜歡～

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