【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：蔬食篇 (星期一＋星期二）

對於台灣人來說，因為宗教與信仰的音速，讓大家對於「素食」料理一點都不陌生。隨著現代化的進步，飲食習慣也日趨於精緻化，加上烹飪手法的多元，營養過剩或不均，也成了飲食男女們的通病。非常慶幸的，近年來國內外開始興起了一陣「蔬食」炫風，不僅貫徹了身體與環境的環保概念，回歸最基本的原始味覺，也成了許多人的飲食指標。

原本以為「蔬食」是一件很麻煩的事情，甚至擔心因為缺少了肉的加持，讓蔬果都沒了滋味，反而得添加更多的調味….假如妳也是這麼想的話，請務必試試愛料理人氣作者「花媽」精心設計的一週蔬食菜單！長期吃素的花媽，比更多人更了解蔬食的重要與美味，所有對於蔬食的疑慮與擔憂，在這裡統統都看不到！

憂鬱的星期一吃什麼？提起精神最重要！

早餐：果香鮮奶燕麥粥

營養價值極高的燕麥，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵與維生素B群，還沒有收心的星期一早晨，來碗簡單就能完成的鮮奶燕麥粥，營養健康百分百，讓人充滿活力呢！

午餐：五香香菇素燥飯＋辣炒鹹瓜＋五行燙青菜總匯＋紫菜蛋花湯

憂鬱的星期一中午，不妨利用稍微重的口味喚回好精神！香噴噴的素肉燥飯、一吃就開胃的辣炒鹹瓜，想要中和一下還有無油的五行燙青菜總匯，最後以紫菜蛋花湯最結尾，讓人覺得好滿足！

晚餐：地瓜飯＋醬燒冬瓜＋香芹炒豆包＋番茄芙蓉蛋＋三色筊白筍＋巴西蘑菇瓠瓜湯

辛苦了一整天，晚餐當然要好好吃！正值地瓜季節，當然要吃地瓜飯呀，配上超下飯的香芹炒豆包、番茄芙蓉蛋、醬燒冬瓜，還有色彩繽紛的三色筊白筍與巴西蘑菇瓠瓜湯，增加滿滿的元氣！

忙碌的星期二吃什麼？元氣滿滿好活力！

早餐：法式肉桂吐司＋黑糖薑汁奶茶

想要來點不一樣的異國風味嗎？法式肉桂吐司與黑糖薑汁奶茶就是最好的組合！蛋香與奶香的相互調和，還有肉桂與薑的些微嗆辣感，讓一早就能打起精神了！

午餐：南瓜什蔬燴麵＋黑糖寒天洋菜奶凍

簡單卻不失營養的南瓜什蔬燴麵，清爽的滋味讓味覺都驚醒了！若嫌還不飽足的話，飯後來碗黑糖寒天洋菜奶凍，滑溜滑溜的Q彈，真令人欲罷不能～

晚餐：素香麻油飯＋涼拌海帶根＋九層塔蛋＋腐乳醬炒空心菜＋醬燒豆包燴白菜＋枸杞冬瓜湯

繁忙的下班後，最讓人想要大吃一番！清香的素香麻油飯，加個半熟蛋就變得好誘人，還有九層塔蛋、腐乳醬炒空心菜、醬燒豆包燴白菜、涼拌海帶根，清淡卻好下飯！最後來碗枸杞冬瓜湯，回甘的滋味在喉中迴盪不去～

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