「熱緊迫」是什麼?

最近天氣很冷,各位有多加一件衣服嗎?你們有沒有曾經想過,人會因為天氣變化而改變穿著,那麼動物呢?在這麼冷的天氣,來介紹一下熱得要命的「熱緊迫」(heat stress)來抗衡一下~

Good thing cows are curious

(Photo by Alex Bartok

相信大家曾看過夏季蛋價飆漲、鮮乳供不應求等相關新聞,雞蛋的產量、牛奶的供應,甚至於其他畜牧產品的生產其實都會受到氣候的影響。臺灣位於熱帶及亞熱帶的氣候區,夏季氣候炎熱、高溫多濕的環境帶給畜牧業許多挑戰!在高溫環境下,乾淨的環境較不易維持,易有蚊蟲孳生導致疾病傳播問題外;直接的高溫刺激,可能造成家畜禽產生緊迫反應,影響其生理功能(體溫上升、呼吸加速、內分泌及血液生化數值…等),讓動物體內的恆定狀態受到改變,而影響經濟動物的生產能力。

 

那麼,「熱緊迫」是什麼?

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(Photo by RSPCA WOAW

家畜遭受某些因子之刺激而導致體內恆定狀態的改變即為緊迫,依其來源分為生理緊迫源(如缺氧、疾病…等)、心理緊迫源(緊張、焦慮、驚嚇…等)及環境緊迫源(冷、熱);熱緊迫即屬於環境緊迫的一種,因為環境高溫導致動物體內恆定狀態的改變。在炎熱的夏天,是不是有吃不下飯、胃口不好的經驗呢?相同的,家畜禽在面對高溫的環境,也會有食慾不振的情況產生,在採食量減少、營養供應不足的條件下,產蛋、產乳、生長等性能也當然隨之降低。

若緊迫情況持續,家畜禽無法適應炎熱的氣候及其生理功能無法有效調節體溫的恆定時,熱緊迫也可能會導致家畜禽的死亡。此外,熱緊迫也會影響家畜禽的繁殖性能,造成繁殖上的障礙,其對畜牧業影響相當廣泛。以雞為例,熱緊迫會造成雞隻生長速率減緩,產蛋率、蛋重及蛋殼品質下降並伴隨繁殖性能降低(如:精液品質降低);在牛方面,炎熱的天氣造成牛隻泌乳量減少、生長效率下降及繁殖障礙問題增加之負面影響;對養豬業,同樣也會影響其生長及繁殖等性能。因此,熱緊迫問題直接造成畜產品之生產成本增加及生產量減少,影響了畜產品的供應。

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(Photo by Chris Zielecki

因為熱緊迫問題對家畜禽飼養影響頗大,因此也延伸出許多因應的措施,約可分為:環境控制、飼養管理、營養及遺傳育種方面來改善高溫環境對家畜禽的負面影響;環境控制上,例如水簾式畜舍、風扇等通風設備、灑水降溫系統等等研發能有效降低環境溫度,減少熱緊迫發生的機會;另外飼養管理層面,如濕飼法、增加飲水等,也能降低高溫造成家畜緊迫的傷害;營養方面,許多飼料添加劑的研發及飼料配方的改良也能具有幫助家畜禽適應高溫,降低熱緊迫之傷害。

而從遺傳育種的角度,選拔抗熱能力優良的品系,增加家畜禽對於熱緊迫的適應能力,也是解決熱緊迫問題的一種方法。就動物福祉的觀點、畜牧業者收益及消費者購買高品質畜產品的心態,都應給予動物舒適的生活環境,讓經濟動物免於緊迫,提供良好的飼養環境及管理,降低緊迫的發生及危害,以穩定生產高品質畜產品。

 

【作者:中興大學動物科學系/彭麟量 碩士】

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相關來源:你所不知道的畜產

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