【愛料理來我家之貼身專訪】品靚上菜 PJ Cook

同樣身為元老級作者的品靚，在生了寶寶後變得較少發布食譜，直到最近寶寶開始能自己吃飯、玩耍，品靚又慢慢開始回鍋愛料理的食譜發佈，也因此我們也有機會能夠登門拜訪，看看品靚是如何將飲食的美味宗旨融入在育兒中！

早在婚前品靚就會下廚了，所以做飯一事一點都難不了她！打從懷孕之後，品靚更遵守「食育」的規則：吃對的東西！什麼叫做吃對的東西呢？指的就是吃「食物的原味」！不以額外的添加來調味，反而是以食物的原始甜味與口感，來作為菜色風味的調整，一直到寶寶出生落地後，烹調方式甚至連辣都開始禁止，走的是清淡的原則，卻也因此造就品靚寶寶更良好的發育。

不挑食的好寶寶，媽媽有撇步！

事實上，品靚的寶寶很快就加入副食品的行列，這時候攪拌棒變成了品靚的最佳好友！以十倍的比例開始製作各類食材的副食品，從胡蘿蔔、地瓜、蘋果、綠花椰菜、南瓜、菠菜等鮮蔬，都成了寶寶的美味餐點，也因為從小就讓寶寶愛上蔬菜的原汁美味，所以當品靚告訴我們：「寶寶最愛色彩鮮豔的蔬菜了，尤其是紅蘿蔔、甜椒等紅色的蔬菜，更是他的最愛！」真的讓我們大吃一驚！

在與寶寶一起用餐後我們發現，寶寶不僅能夠乖乖的自己將飯菜都吃光，甚至一聽到若是多吃一口飯，就能夠多吃一塊紅蘿蔔後，火速的大吃一口飯呢！讓我們當場羨慕的說：「真的太優秀了！」原來打從寶寶開始以副食品為正餐起，品靚就讓他跟著大家一樣坐在餐桌上用餐，每當寶寶吃幾口後開始分心時，品靚便會開始用唱歌的方式，讓吃飯變成一個快樂的環境；若是寶寶一直不吃想離席的話，品靚會先告知他一旦離席就不能再吃、也不會再給他吃其他東西。在這樣的餐桌規矩之下，也養成寶寶不挑食的好習慣！

巧虎的餐墊、專屬的餐盤、適當的份量、均衡的飲食，是寶寶用餐時的標準配備呢！

食材的原味，是甜的！

當天我們也品嚐到品靚的好手藝，包括：花椰菜彩椒煎蛋、紅燒魚、滷豬腳、三味透抽及紅棗菇菇鮮雞湯！仔細發現，其實這些看起來超豪華的菜色，卻都只用了簡單的烹調方式就能完成！味道甜甜的彩椒與濃郁的煎蛋結合，一旁佐上清燙的花椰菜即可上桌；鮮嫩的魚肉只需要用紅白蘿蔔與青蔥，就能將魚的鮮提出；鹹香的滷汁配上Q彈的豬腳，整塊都是滿滿的天然膠質；新鮮的水煮透抽，搭配三種沾醬，一次口嚐到原始海味與三種風味；紅棗的甘甜帶出整鍋雞湯的鮮嫩，加上各種菇菇，增添的口感的豐富層次感！

愛料理快問快答

愛料理：除了對於小朋友飲食上的用心，還有其他印象深刻的事情嗎？

品靚：之前為了慶祝寶寶生日，我特地預約了一間可以一起做蛋糕的餐廳，邀請了親戚們的小孩一起來參加，結果大家都玩得不亦樂乎，讓大人們都很驚訝，原來小朋友在廚房裡也能做得這麼棒！

愛料理：未來有什麼計畫呢？

品靚：當然是與我寶寶一起做飯囉！寶寶現在兩歲了，等他再大一點我就會讓他開始慢慢接觸食物、接觸廚房的事物，比如說簡單的洗菜啊、拌炒等等，從對食物的好感開始建立，希望未來我們可以一起下廚料理！

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