健康素炒蛋
這是一道有趣的自製素菜!
豆腐是高蛋白質,而它也成為雞蛋的替代品。
這道健康的素食炒蛋,是一道快速及容易的料理,
很適合素食者和一些對乳製品敏感的成人或小孩。
讓我們開始我們今天的食譜〜
[ Ingredients/材料 ]
豆腐/ 1/2塊
碎南瓜/ 30克
薑黃粉(或咖哩粉)/ 1/2茶匙
鹽/ 適量
糖/ 適量
[ Steps/步驟 ]
將豆腐放在盤子,用廚房紙巾把多餘的水分吸乾。並用叉子把豆腐壓碎,再加入碎南瓜後,攪拌均勻。
接著,加入薑黃粉或咖哩粉,讓豆腐泥變成如蛋黃班的顏色,再拌入鹽和糖。
開中火,將鍋子裡的油預熱後,把豆腐加入鍋子裡炒。炒大約4~5分鐘,直到豆腐熟透即可。
最後,撒上少許的黑芝麻和香菜片。完成!
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