健康素炒蛋

這是一道有趣的自製素菜！

豆腐是高蛋白質，而它也成為雞蛋的替代品。

這道健康的素食炒蛋，是一道快速及容易的料理，

很適合素食者和一些對乳製品敏感的成人或小孩。

讓我們開始我們今天的食譜〜

[ Ingredients／材料 ]

豆腐／　1/2塊

碎南瓜／　30克

薑黃粉（或咖哩粉）／　1/2茶匙

鹽／　適量

糖／　適量

[ Steps／步驟 ]

將豆腐放在盤子，用廚房紙巾把多餘的水分吸乾。並用叉子把豆腐壓碎，再加入碎南瓜後，攪拌均勻。

接著，加入薑黃粉或咖哩粉，讓豆腐泥變成如蛋黃班的顏色，再拌入鹽和糖。

開中火，將鍋子裡的油預熱後，把豆腐加入鍋子裡炒。炒大約4～5分鐘，直到豆腐熟透即可。

最後，撒上少許的黑芝麻和香菜片。完成！

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