健康素炒蛋

Foodbowl Club 發表於 2015/04/04
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這是一道有趣的自製素菜!

豆腐是高蛋白質,而它也成為雞蛋的替代品。

這道健康的素食炒蛋,是一道快速及容易的料理,

很適合素食者和一些對乳製品敏感的成人或小孩。

 

讓我們開始我們今天的食譜〜

 

[ Ingredients/材料 ]

1

豆腐/ 1/2塊

碎南瓜/ 30克

薑黃粉(或咖哩粉)/ 1/2茶匙

鹽/ 適量

糖/ 適量

 

[ Steps/步驟 ]

2-2

將豆腐放在盤子,用廚房紙巾把多餘的水分吸乾。並用叉子把豆腐壓碎,再加入碎南瓜後,攪拌均勻。

 

3

接著,加入薑黃粉或咖哩粉,讓豆腐泥變成如蛋黃班的顏色,再拌入鹽和糖。

 

4

開中火,將鍋子裡的油預熱後,把豆腐加入鍋子裡炒。炒大約4~5分鐘,直到豆腐熟透即可。

 

5

最後,撒上少許的黑芝麻和香菜片。完成!

 

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