工欲善其事,必先利其器!2015台北國際烘焙暨設備展妳衝了沒?

愛料理 編輯部
今天是2015台北國際烘焙暨設備展的第二天,熱愛烘焙與甜點的妳衝一發了沒?今天雖然是平日,外頭的天氣溼答答的;但到了下午人潮還是不斷地湧進南港展覽館,看來大雨也澆不熄大家對烘焙的熱情!

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「工欲善其事,必先利其器!」要做出好吃的料理,除了要注意食材的品質與來源之外,注重食材的保鮮度與製作食品的安全衛生,也是製作料理中非常重要地一環!除了會影響料理的視覺和觀外,也大大地左右著味道與口感。

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說了這麼多,就別賣關子了!快點跟著編輯的腳步,來看看今年烘焙展中新奇的設備有哪些吧~

一進來展場,就聞到空氣中瀰漫著一股麵包香~不管是要烤蛋糕、土司或著小餅乾,為了烤出酥脆的外皮與濕潤的內裡,一定都要使用到“油”!前陣子餿油事件讓全臺陷入食安危機,使得消費者對於油品產生不信任感。 沒關係!自己吃得油自己榨!自己在家用榨油機,不只衛生看的見,成本還比市價更便宜。

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再來看到烘焙師傅的好幫手:攪拌機!由佳敏企業代理,擁有百年歷史且每個美國人家裡都離不開的KitchenAid攪拌機,應該是每位烘焙愛好者的夢想。兼具功能與時尚感的桌上型攪拌機,作為揉麵與打發鮮奶油的好幫手之餘,也為廚房增添一隅好風光。

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鼎王企業帶來的美國鵝媽媽(Mother Goose)和義大利巴拉利尼(Ballarini),則是顛覆一般大眾對於炒菜鍋的想像。義大利巴拉利尼是頂級不沾廚具的領導品牌,這次展出的環保綠能鍋系列,位於把手與鍋身連結處的「專利節能標誌」可依顏色來智慧控溫;除了做為一般平底鍋的用途使用外,也可以直接用來烤披薩!康寧的玻璃蓋不只蓋得更密實,讓蒸汽不容易跑掉,便於清潔的設計讓污垢通通逃不過妳的眼睛~與一般鍋具不同,巴拉利尼還有七年保固,不只買到品質也買到安心保障。

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順著人潮走,則是來到專賣食品器具的三能企業。現場捕獲野生的烘焙魔法師馮嘉慧老師!每日下午都會利用人氣商品Vitantonio × Unopan 3合1多功能鬆餅機,示範用一只鬆餅機輕鬆變出多種夢幻甜點!最大的特色是還可變換不同烤盤做出不同的點心:甜甜圈、三明治、瑪德蓮、薄餅、鯛魚燒,一共10種烤盤造型,甚至派皮塔皮也可以烤出來!

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旺代企業的人氣品牌KAISER現場大特價,每個烤膜的造型都好可愛!有玫瑰、愛心與甜甜圈等各式各樣造型的烤膜,讓料理不單單只是料理,看起來像藝術品般讓人捨不得吃~矽膠材質不只耐熱也便於清洗,方便脫膜讓初學者也不怕失敗。

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走到中部電機工業的商業用烤箱器具設備區,大型的冷凍庫與烤箱,小編整個人都可以裝進去了!原來是方便烘焙工廠製造的台車式設計,可以一車一車的進烤箱,旁邊的大型冷凍庫直接低溫冷凍降溫,把新鮮跟口感一起鎖在麵團裡面~不只代理大型商業專用烤箱與冷凍庫,中部電機自家製的家用烤箱在展場間也相當超人氣!

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還看不夠嗎?快來2015台北國際烘焙暨設備展,讓妳吃的撐也逛的滿足,讓你收穫滿滿不虛此行~

  • 展覽時間:2015年3月26日(四)-29日(日) 10:00AM ~18:00PM
  • 展覽地點:台北世界貿易中心南港展覽館 (台北市南港區經貿二路1號)
  • 現場售票:全票 NT$200 | 優惠票 NT$100
  • 烘焙展詳細資訊請見官網:http://www.tibs.org.tw/

文章來源:愛料理編輯實習生/謝宜庭