吃海鮮也可以擁有的高品質、高效率宅配服務!

愛料理 精選輯

(本文由Lily Lin撰寫)

        前陣子認識了宅鮮配這個網站,從名字上就可以知道,在住宅裡就可以收到新鮮食材的配送。從網站上挑選好喜歡的食材與付費,新鮮的食材就會送到家門口,對於雙薪家庭來說,實在是非常方便,尤其如果是住在台北市,還可以享有5小時到貨的超快速服務喔!

        這次我從網站上選購了: 干貝、鮮蝦與鱘管肉。早上10點多訂購,下午兩點就收到貨了,實在非常快速,而且在完成訂購的手續後,沒多久就接到確認的電話,讓人覺得自己下的訂單很受尊重,不會有訂單遺失的疑慮。不然都已經買好今天晚餐的食材了,結果訂單遺失,沒收到食材的話是很令人困擾的。

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當然,除了快速收到貨,食材的品質也是很重要的,就以這次購買的食材來說,干貝顆顆大又飽滿、蝦子大又新鮮、鱘管肉也很飽滿。

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剛收到貨的時候,每個食材都還很”凍”,知道這是專業的急速冷凍才有的效果,並且不怕在運送途中解凍,本來是打算早上拿出來退冰,中午可以煮的,結果退冰退到下午才整個解凍,當場變成晚餐…

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以上兩張圖是早上9點拿出冰箱(沒泡水),到中午12點的照片,後來泡在水裡退冰才加速解凍的動作。

怎麼知道食材很新鮮呢?

用蝦子舉例來說,如果蝦子不新鮮,退冰後就會變得軟軟的。而不新鮮的蝦子,剝殼的時候,尾巴是無法完整脫殼的喔!

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我使用了以上的材料做了: 鮮蝦干貝燉飯

f2015-04-02 12.50.06(Photo By : Lily Lin 鮮蝦干貝燉飯

我先使用從蝦子身上剝下來的蝦殼去做成蝦高湯

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然後將蝦肉、干貝與鱘管肉切成適當大小候,用米酒與白胡椒粉略醃一下去腥增味

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蘆筍洗淨切小段

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之後用奶油將醃好的海鮮料稍微炒一下後先取出

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再用奶油炒香蒜碎與白米,再加入慢慢加入蝦高湯悶炒至白米快熟透

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把之前切好的蘆筍段加進去拌炒個幾下後,再放入先前炒至半熟的海鮮料一起加進去拌炒。等蘆筍與海鮮料都熟透,米飯也差不多好了~

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雖然將生米炒成熟飯的時間有點久,但吃到成品的鮮美滋味後會覺得很值得~

宅鮮配上有多種的食材可以挑選,甚至也有已經調理好,收到只要再加熱或退冰即可食用的料理,非常方便。

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忙碌的上班族媽媽想要一展手藝卻沒時間採買新鮮食材嗎? 讓宅鮮配解決您的困擾吧~

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