愛，從自己開始

大古鐵器的誕生，對我來說，是一個偶然的奇蹟。

故事的根源，要從年輕時候講起。

結婚之後，先生決定創業，白手起家、沒有背景、資金、技術、市場，一切要從零開始摸索。我與先生共有四個孩子，自己照顧的同時，更要跑銀行、煮飯供同仁們吃、背著小孩協助品檢與包裝…創業的艱苦不僅是身體上的勞累，更累積了很多壓力，因此我總把自己排在最後一位，覺得“我”沒有關係，對自己的身體十分疏於照顧。

二三十年的辛勤工作，讓事業漸漸步上軌道、也讓一向尚稱健康的身體，從牙齦開始發作，讓我不得不正視這個問題。

經由朋友的介紹，我認識了天母的王醫師。她雖然開的是牙科，卻突破傳統、是一位全方位照護的醫師。她先幫我排乾淨了體內重金屬等毒素、搭配花精按摩、順勢及博溫療法等為我的牙齒動了一場大手術，然後懇切地建議我，家中烹煮的壺鍋如果可以的話，都換成沒有塗層的鑄鐵器。

尋找的過程並不那麼順利，傳統的鐵器已極少見，市面上都是強調輕巧快速方便美觀的其他材質，更遑論要找到“沒有塗層”的產品。

某天，我就看到總是很跳tone的先生，在方格紙上塗塗抹抹，原來他突發奇想打算自己做，畫好了草圖隨即見他指揮著工程師下去電腦繪圖、開模製造。

後來的發展，出乎意料，卻又好似理所當然。

梅咖啡金特製款

做出的第一個「梅」鑄鐵壺，煮了水試喝，驚豔地發現比我們遠從日本帶回來的更加甘甜，而增加了信心。然後是第一只小平底鍋的誕生，煎了第一片雞腿排，那皮脆肉嫩的美味啊、更是超乎大家的預期，所有參與的人都開心不已。

而這個一切的根源，是從我覺得開始要去愛自己，為自己留下時間，去照顧自己的身體開始。

當初會往返台中天母地看牙醫，也是覺得該是時候，在自己身上花一點時間，為了健康，好好地照顧自己。在這個過程中，我也發現，原來當我也能把自己放在跟先生、小孩同等重要的位置時，我的內心才不會有暗藏的委屈，唯有愛自己、看重自己，把自己照顧好之後，給先生跟孩子，才會是平衡的、真正的無條件的愛。

大古的起點，就是要做一個健康的東西。

做了後才發現，原來食物原本的滋味，就可以這麼好吃。

原來可以健康、又可以美味。

現在，我盡量為自己留出一點時間，犒賞自己。

做食物、吃健康、簡單、原味。

在我心中，大古鐵器，是一個媒介──

整個大古鐵器想要帶給世界的、同時也是我一直在人生中追求的，

就是：成為一個愛自己的人 (媽媽)，煮出健康的美食與好茶，連結全家人的幸福。

──大古鐵器兼般若科技股份有限公司董事長 蔡秋琦