【味嚼喃喃】野餐-邪惡貓王三明治

什麼季節適合在臺灣野餐呢?

臺灣氣候特色不像東北亞那麼四季分明,春天不長,很快就進入了夏天;而夏天又太長,總在秋天的盡頭才開始開始涼爽。而臺北也因為盆地地形的關係,夏天經常是又濕又悶地讓人悶出一身汗。曾經和朋友相約在夏天野餐,興沖沖地赴約後,卻在不到半小時就懷疑起自己:「到底是出門野餐,還是出門當蒸包子呢?」

 

我怕熱,也不愛流汗後的黏膩感。同樣是流汗,運動流汗的感覺是截然不同的暢快;而靜態活動的汗水則讓我渾身不對勁。只要超過攝氏26度以上加上沒有風的環境,就會讓我像融化的冰塊一樣奄奄一息的倒在野餐墊上。

回歸開頭的問題,到底什麼氣候適合野餐?我個人最歡的是春與秋。因為這樣的天氣可以穿著方便戶外行動的輕便外衣,天氣不太熱、也不太冷,在樹蔭下還能更涼快些;若是以我個人的偏好,體感溫度的20度左右最得我心,因為我愛涼爽天氣的陽光!

 

我想設定符合台灣氣候的野餐食物,因為野餐食物必須考量到食物變質的可能性…所以我才會拖稿這麼久啊~(我竟然有全新的拖延交稿理由了!耶!)

 

按台灣的氣候春、秋氣候的溫度,分享以下幾個野餐的食物重點參考:

  1. 可常溫保存半天及冷食也不難吃的食物,就適合野餐。
  2. 不準備會吃得狼狽粘手或醬汁亂噴的食物~
  3. 不使用易變質的食材,像是:奶、蛋、豆漿。除非有保冰袋。
  4. 可以考慮使用保溫罐或悶燒罐,能保溫表示也能保冰。
  5. 善用保鮮盒分裝食材,到了現場再組合。

綜合以上幾點,分享適合野餐的食物做法給大家,同時這菜式也適合做為辦公室的常溫便當或早餐喔!


食譜:邪惡貓王三明治

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材料:

  • 材料A:黑巧克力吐司或黑麥吐司三片
  • 材料B:香蕉、培根、奶油乳酪(cream cheese) 、花生醬
  • 器材:蠟紙或保鮮便當盒食材

 

預先準備:

  • 將香蕉切片。培根入鍋內煎到香脆。
  • 若要作野餐用,考慮野餐的戶外溫度讓乳製品變質,可省略奶油乳酪。

做法:

  1. 將香蕉切片、培根煎脆
  2. 第一片吐司抹上奶油乳酪,擺上香蕉片。
  3. 第二片抹上花生醬,擺上培根片將第三片吐司夾在兩片吐司中間,組合成三明治。
  4. 把蠟紙揉一揉或用烘焙紙,把組裝好的三明治包起來,或放入便當盒內就可以方便帶出門。

以下是食物裝飾的小技巧,分享給大家!

1食物美麗TIPS:

所謂的貓王三明治就是(培根+花生醬+香蕉)據說是貓王最喜歡吃的三明治組合。

總覺得一般的土司好像在視覺上比較沒有特色,所以選了接近黑色的吐司來做,裡用深色襯底,可以將吐司上頭的花生醬及香蕉的色彩更加凸顯。

揉過的白色蠟紙會有漂亮的痕跡,或者也可以使用牛皮紙色、或有圖案的烘焙紙來包三明治。要吃的時候只需將紙拆開用包裝紙拿著吃,就不怕手沾了食物。

2食物色彩

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3餐盤色彩建議

揉過的白色蠟紙會有漂亮的痕跡,或者也可以使用牛皮紙色、或有圖案的烘焙紙來包三明治。要吃的時候只需將紙拆開用包裝紙拿著吃,就不怕手沾了食物。

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4排列方式建議

如果不想把三明治給組合起來,也可以改成蓋麵包的方式,把三明治材料整齊的排在吐司麵包上吧。

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