自製健康香蕉磅蛋糕

Foodbowl Club

香蕉,在我的日常生活裡是最重要的水果之一。每天早上我都習慣性的為鄒先生準備1根香蕉讓他帶去上班,而我自已卻會吃完早餐後再補充一根香蕉來增加能量。有時候,我會把多餘的香蕉加在蛋糕裡做成香蕉蛋糕或是其他的香蕉食譜及一些香蕉的夾餡等等…

Screen Shot 2015-04-21 at 14.56.17

最近,媽媽說她想吃擁有家庭風味並帶濕潤口感的香蕉磅蛋糕。她說香蕉蛋糕是她最愛吃的蛋糕之一,而且家裡自製的蛋糕永遠是最棒的因為無需擔心添加化學劑和防腐劑。我非常同意媽媽的說法!如今,處處都是黑心產品!如果你也像我一樣非常重視食物安全的問題,那就自已在家動手做吧:) 所以,這食譜絕對是一款天然味的香蕉磅蛋糕哦。 。看看我們需要的材料有那一些以及製做步驟:-

 

食材: 7 寸磅蛋糕模

低筋麵粉-100克

雞蛋-2顆

奶油-50克

细砂糖-50克

香蕉-100克

 

【香蕉快速熟成小祕訣】

如何快速讓香蕉熟透來製做香蕉蛋糕 ?

Screen Shot 2015-04-21 at 14.54.56

將香蕉皮取掉,讓它充分冷卻後再使用。

 

1:把香蕉放在已經鋪好烘培紙的烤盤上。 (在烘烤的過程中香蕉的稍微會分泌一些汁

2:預熱烤箱在180度,烘烤8-10分鐘或直到香蕉皮呈現深色或變黑。

3:將香蕉皮取掉,讓它充分冷卻後再使用。

步驟:

Screen Shot 2015-04-21 at 14.55.03

 

1:將雞蛋浸泡在在40-50度C的溫水里約5-6分鐘。

2:將2顆全蛋放入攪拌盆裡,加入細砂糖,以高速全蛋打發至泛白,有明顯的折疊痕跡即可。

3:加入香蕉泥到麵糊​​裡,拌勻。

4:麵粉分兩次加,取一半的分量加入麵糊中,再以切割的方式混合均勻。

Screen Shot 2015-04-21 at 14.55.11

 

1:取1/3的蛋黃麵糊和融化奶油一起混合均勻。

2:將奶油麵糊和蛋黃麵糊一起拌勻。

3:將拌均勻的麵糊倒入蛋糕模裡,烤盤底往桌面輕敲幾下,敲出大氣泡。

4:預熱烤箱在170度C,烘烤45-50分鐘,或把竹籤插入蛋糕的中心,取出是乾淨的即可。

Screen Shot 2015-04-21 at 14.55.19

Done ! 完成!

Screen Shot 2015-04-21 at 14.55.28

Screen Shot 2015-04-21 at 14.55.43

Screen Shot 2015-04-21 at 14.55.52

source via:Foodbowl Club 

猜你可能會喜歡

相關推薦