在這裡先跟愛好布朗尼的大家說，由於夢娜收到關於布朗尼的信件眾多，而且大家都問很細節的問題，加上本人白天又工作艱辛只能趁回家有空時才可以回信，同時又希望大家都可以做成功所以每一封都很仔細的回，所以我的回信速度宛如龜速般進行，希望大家可以耐心等候，無論如何我都一定會盡我所能回你的信的！謝謝大家的體諒 =)
堅果巧克力布朗尼餅乾準備食材：（沒讀過布朗尼烘培科學的朋友請見此連結。讀完就會瞭解我是如何調配以下的食譜了唷！）
1.中筋麵粉1/2量杯
2.無糖可可粉1湯匙+1茶匙－我這次用Ghirardelli的100%純可可粉
3.切塊的苦甜巧克力8盎司(227克)－我這次用Ghirardelli的60%苦甜巧克力
4.無鹽奶油切小塊3湯匙
5.放室溫的全蛋2顆
6.泡打粉1/4茶匙
7.鹽1/4茶匙
8.1/3量杯黑糖
9.香草精1/2茶匙調味用
10.(內餡)依個人口味隨意加，我非常喜歡核桃(walnut)的香氣和口感，所以用了一量杯的切碎核桃加到布朗尼裡增加口感
堅果巧克力布朗尼餅乾超簡單做法：（這裡的量剛好做了24個餅乾。建議沒有烤過餅乾的朋友們先閱讀烤餅乾的烘培科學那篇文章，絕對會避免不必要的失誤唷！）
1.首先，將乾的食材，中筋麵粉、可可粉、泡打粉以及鹽放入碗裡。
2.將切碎的巧克力和奶油塊放到一個大碗裡，放到開了小火煮了一點點水的鍋子上隔水加熱，同時一邊攪拌直到巧克力和奶油完全融化。
3.將大碗移開火源，放到平台上，加入黑糖、香草精。接著加入蛋攪拌均勻（一次加一顆，攪拌均勻後再加另一顆，依此類推）。
4.接下來將做法一乾的食材倒入，並用橡膠刮刀攪拌均勻。最後再依個人喜好加入堅果碎片。放入冰箱冷藏約半小時讓麵糊冷固。
5.用挖餅乾的模型挖成一球球的形狀放在烤盤上（也可以用手捏,或用大湯匙挖）。這個餅乾不會再變大太多，所以可以直接用手或量杯底部把餅乾球頂端壓平。
6.烤到餅乾膨脹呈金黃色，或約12分鐘，拿出來冷卻至少5分鐘再放到鐵架上完全冷卻即可！
將餅乾放到密封袋裡，或可愛的餅乾收藏罐裡，可以在室溫下放約三天唷！
超級好吃的！同時融合可可粉和巧克力磚兩種巧克力食材，讓成品充滿豐富又濃郁的巧克力風味！再配上增加口感和香氣的核桃，邊吃餅乾真的是非常想邊配上一杯牛奶呀（所以就配了 ♥ 好像小孩子！）。喜歡餅乾和不甜的布朗尼的朋友們一定要試試這個超好吃的點心！歡迎大家和夢娜分享做好的成品，如果有任何疑問的朋友也歡迎再寫信給夢娜 =) Happy Baking!
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