與好友們一起微醺美好的夏夜~ 家樂福 啤酒家年華 : ) by 阿妮塔

愛料理 精選輯 發表於 2015/06/11
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經過悶出香菇的梅雨季節,時序已正式進入夏季,高溫大剌剌地踏入生活周遭,被暑氣逼昏的我們,實在很需要找機會冰涼一下,最好是像冰桶一頭澆下那樣的暢快!總愛在冰箱中冰上幾罐啤酒,想喝的時候隨手一拿,瓶蓋打開就能瞬間滅火,哈!從小家人們聚會也會來上幾手台啤,後來到了國外接觸更多不同的啤酒款式,原來不同的發酵、釀造方式,做出截然不同的風味,在清新、花香與焦糖香氣中找到自己喜歡的款。當然旅行中要是發現當地有釀酒廠,也會找機會參觀繞繞,把握時機品嚐產線直接送上的啤酒。

家樂福推出『夏日家年華 啤酒博覽會』叫人格外振奮,除了常見的幾個品牌款式(ex:像比利時Chimay修道院啤酒、法國可倫堡啤酒..這些都是長賣款),更多來自世界各地的啤酒齊聚,在冰櫃前左挑右選,幾乎不知道要帶哪些回家,因為想要的太多了(有的啤酒瓶子好漂亮),什麼都好想嘗試看看XDDD 這次綜合朋友的推薦,和滿足自己的好奇心,挑了一些進口啤酒,也準備了可以邊拿邊吃的隨手料理,炎炎夏日中,就要來場冰心透涼的啤酒夏日趴嘍!

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桶子裡裝滿冰塊,冰鎮後的啤酒準備好了!有種壯觀的感覺,等待晚上點上小燈泡,氣氛更濃,大夥兒聊天開懷實在很開心啊~

♪這次從家樂福挑選的啤酒們:

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澳洲XXXX啤酒:XXXX的英文讀音是:fourex,酒廠設於澳洲昆士蘭的布理斯本,市佔率滿高的,還曾打敗VB成為澳洲銷量最高的啤酒。淡味:酒精濃度3.5%,遵循世襲的釀製方式,使用澳洲頂級麥芽、大麥和金黃啤酒花,口感及酒體均衡之啤酒,麥芽與啤酒花的香氣和口感算是平衡之作。

4 4.5

試喝感想:

明亮的金色淡味啤酒,淡淡的麥芽香氣一點微甜。喝起來偏淡,不太會留下回甘的感覺,但十分順口!滿適合天氣熱一邊烤BBQ一邊大口大口狂灌,消暑氣的好選擇~不愛太強烈刺激的人應該會喜歡。

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澳洲Little Creature 小天使啤酒:

來自澳洲西澳的水岸邊的在地酒廠,成立不久(2001年) 年紀很輕,但以滿腔熱情和美味啤酒已經引起注意。Pale ale:採用澳洲在地的pale malt與大量啤酒花製作,帶著清新的柑橘和飽滿果實的香氣,令人耳目一新的清爽口感,略帶苦味,適合搭配白肉,墨西哥或亞洲等辛辣菜餚。

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試喝感想:

這是我很喜愛的一款啤酒!到西澳的費里曼圖的小天使啤酒廠(Little Creature的logo是一個頑皮的小天使)去吃飯喝啤酒,好像變成必做的事。跟其他悠久歷史酒廠不同,Little Creature 酒廠整個充滿了年輕活力,熱情洋溢的感覺,就跟它們的啤酒一樣。這款Pale Ale 是稍微濃一些的金色,入口不酸但有點清澈的苦味,隨後被柑橘和啤酒花的香氣洗禮,餘韻十足。

另外要推薦Little Creature的另一款啤酒,雖然目前家樂福沒有進 ^ ^ 但也很推薦唷 !!!!  

就是小天使的 Rogers Beer,是我之前在澳洲的小天使酒廠喝到的

它擁有烘烤過太妃焦糖的核果香氣,女生應該滿喜歡的。

little_creatures_rogers_330ml   圖片出處 : mcguireswinesdirect.com

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比利時三倍啤酒Gouden Carolus:比利時的Het Anker 啤酒廠出品,開始於15世紀,是一間已經擁有500歷史的酒廠,結合傳統製法與創新生產多款風味獨特的啤酒,並多次拿下世界獎項。Tripel:這支啤酒在2002年獲得世界啤酒大賽中的Tripel項目的金牌獎,隨後又兩度榮獲大獎,是一款世界認證的比利時啤酒喔!雖然啤酒製造曾經過革新,但這一款啤酒卻是完全遵照古老傳統,選用自家最好的原料發酵製成。酒精濃度8.5%

Gouden Carolus Tripel試喝感想:

帶有一點濁感的土黃色。酒精濃度比較高些8.5%,剛入口感到苦味和微酸味,但與啤酒花的口感十分平衡,雖然濃卻有優雅細緻的香氣餘韻在口,乾淨清新氣質鮮明,個人十分喜歡~滿適合需要靜一靜享受夜晚的時刻。

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法國可倫堡白啤酒1664 Blanc:這瓶大家應該都很熟悉了,在台灣算挺好買的一款,來自法國阿爾薩斯,以13世紀比利時傳統白啤酒釀造,以丁香、柑橘為調味製作,等待啤酒熟成後直接裝瓶不過濾,所以懸浮的酵母菌和麥芽蛋白使啤酒呈現略帶混濁的白色,稱為白啤酒。1664 Blanc 中有著柑橘和胡荽(也就是香菜),以清新芬芳擄獲好感。

可倫堡1664 Blanc白啤酒試喝感想:

當初詢問朋友們會推薦什麼啤酒,眾多女性好友們一致推崇這支白啤酒,所以對於它我真是滿心期待,然而它果然是一款很美的啤酒!帶點混濁柔光的淡黃,還沒喝就聞到橘科的花香,入口後感受細緻的溫潤,成分中有焦糖、柑橘和胡荽,稍帶回甘甜味,非常清新完全不苦不澀。女生快來試試看吧!感覺與料理很搭配。

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美國西雅圖Scuttlebutt美人魚精釀啤酒Amber Ale:因為父親節的自釀啤酒組,而開啟的Scuttlebutt啤酒廠從1996年正式製作第一桶的啤酒,產品線規模日益壯大,結合在地原料供應,生產多樣季節與常態釀造商品,贏得消費者的喜愛。Amber Ale甘辛中有著焦糖香氣,並且以香草的氣息結尾,取得平衡的口感。

Scuttlebutt Amber Ale 西雅圖美人魚琥珀啤酒試喝感想:

這次啤酒中唯一喝到的Amber Ale,顏色是飽和紅棕色,舉起杯子聞到些許蜂蜜或是烤焦糖的甜,品嚐發覺有點蘋果柑橘和麵包氣息,偏苦也帶酸。後味不是很強,沒有太多停留的感覺~

11.1

iki YUZU生綠茶柚香啤酒:一位久居日本的荷蘭旅人,決心釀製一支結合東方飲食元素與西方釀酒工藝的啤酒,與比利時啤酒名廠Liefmans合作,歷經多年研究,終於釀造出iKi “生”綠茶啤酒,並在短短幾年內將iKi推廣到歐洲各國。iKi綠茶啤酒的靈感取自傳統的比利時白啤酒,但iKi綠茶啤酒將比利時式白啤酒在釀造時會添加的芫荽與苦橙皮換成了煎茶以及柚汁,在煮麥汁的階段就投入茶葉一起熬煮,釀造出清爽,酒體平衡柔順的口味。

Iki 生綠茶YUZU柚香啤酒試喝感想:

對於一入夏就焦躁難安的我來說,綠茶和柚香絕對是一大吸引力,這款啤酒有豐富的泡沫和漂亮淡金黃,不過喝起來卻不對我的緣….. 號稱的煎茶和柚香特色相較起來很微薄,幾乎喝不到,或許是因為旁邊的1664 Blanc太有特色,iki 生綠茶柚香啤酒相比之下失色許多。

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丹麥Harboe 啤酒:由丹麥五代老酒廠Harboes Bryggeri A/S製作,生產眾多系列啤酒,行銷世界各地。Gold 5.9% Pale Larger:酒精濃度5.9%  淡金黃色之苦味啤酒,酒體飽滿,口感光滑,充滿啤酒花圓潤的香氣,適合各種場合。

丹麥Harboe Gold 5.9%試喝後感:

鮮明的金色外觀,香氣跟XXXX Gold滿類似,麥子的味道稍強,可能有比較多的水果甜味,酸味也多一點點,整體而言屬於清爽型的啤酒,適合搭配燒烤。同樣適合想拿啤酒當水喝的時刻。

22 17

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北台灣 (女孩與機器人) 蘋行宇宙蘋果啤酒:

成立於2003年的北台灣麥酒,是台灣第一家採用歐洲古典工藝技術釀酒的啤酒廠!北台灣麥酒承襲了中世紀歐洲修道院的傳統釀酒工藝,堅持每個細節與在地釀造的精神;融合了台灣本土水果的原汁原味,打造出有著濃厚台灣味的本土精釀啤酒!此款蘋行宇宙蘋果啤酒是與“女孩與機器人”樂團共同發想,在啤酒中加入酸甜的蘋果汁,帶出甜蜜的氣息,與樂團的音樂調性也相當符合。

♪品嚐啤酒的感想:

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北台灣《女孩與機器人》蘋行世界:

顏色有點橘紅像是胡蘿蔔汁,但是靠近聞充滿蘋果的香氣,很容易入口不算太甜膩,帶著蘋果的微酸,算滿好喝順口,不知不覺就喝完了,女孩兒應該喜歡。感覺很適合與點心或巧克力搭配喔!

bbbb 14

食物食物!這回啤酒趴我做了一些簡單的料理來搭配,方便大家一手拿啤酒,一手直接拿食物,所以大部分都做成一口吃,隨手拿取的方便樣式。迷你料理做起來療癒性十足,還沒開吃就滿滿好心情~

至於要做什麼好呢?喝啤酒馬上就聯想到燒烤BBQ,這兩種食物是絕配,於是做了非常簡單的培根捲蘆筍,拿竹籤固定不散落,烤到培根熟透冒出逼死人的香味就可以了。還準備了另一個絕配料理是漢堡,小小一個雞蛋般大小,不過裡面內容都比較原版喔,抹醬、漢堡肉,洋蔥蕃茄什麼都不能少,組合好一樣用竹籤固定也好拿,迷你的模樣超可愛!

也幫不吃肉的素食朋友做了迷你蔬菜鹹派,蕃茄、甜椒和馬鈴薯加上蛋奶液,與薄脆派皮一起烘烤,剛好的大小一口塞進嘴巴剛剛好:)

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大口喝啤酒,當然也要大口吃海鮮嘍,如果旁邊有BBQ的火爐,這道蝦子鳳梨燒可說是最容易準備的美味料理,鳳梨烤過後更甜,與鮮美的肥胖蝦子都是下酒的好伙伴呢!

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來~~乾杯!!

細緻的氣泡不斷衝上表面,金黃的杯上凝結象徵冰涼的小水霧,不用多說就能感受入喉的痛快!與好友們一起微醺,是該來場真心話大冒險了,哈哈~~

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家樂福 夏日家年華《啤酒博覽會》詳情請見:http://goo.gl/DzdbZc

來自世界各國的多款啤酒特賣

時間:6/10-6/23

別錯過嘍!

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