Joyce's Playing 玩味廚房-薄荷荔枝冰砂

愛料理 編輯部
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MJ送我一些荔枝,其實,我有好多年沒吃荔枝了,也不是不喜歡水果,而是因為我一個人,故很少買水果,看到MJ拿荔枝做凍飲,我也試著照MJ的方法嘗試做看看,我做的荔枝冰砂比MJ的凍飲多了一些香草,因為想要把我種的香草稍微修剪一下。

先做香草水薄荷與迷迭香的比例是4:1

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泡在約50度C的溫水中,讓香草釋出香味,再把香草水做成冰塊。

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荔枝剝殼去子,荔枝肉都冷凍起來。

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檸檬 / 蜂蜜 / 凍荔枝 / 薄荷少許 / 香草水冰塊,都放進杯中,用手提攪拌機打成冰砂。

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薄荷味時而出現,非常消暑,我想,若與粽子一起吃,感覺一定更好!

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圖文作者:Joyce

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