Joyce’s Playing 玩味廚房-薄荷荔枝冰砂

MJ送我一些荔枝，其實，我有好多年沒吃荔枝了，也不是不喜歡水果，而是因為我一個人，故很少買水果，看到MJ拿荔枝做凍飲，我也試著照MJ的方法嘗試做看看，我做的荔枝冰砂比MJ的凍飲多了一些香草，因為想要把我種的香草稍微修剪一下。

先做香草水薄荷與迷迭香的比例是4:1

泡在約50度C的溫水中，讓香草釋出香味，再把香草水做成冰塊。

荔枝剝殼去子，荔枝肉都冷凍起來。

檸檬 / 蜂蜜 / 凍荔枝 / 薄荷少許 / 香草水冰塊，都放進杯中，用手提攪拌機打成冰砂。

薄荷味時而出現，非常消暑，我想，若與粽子一起吃，感覺一定更好！

圖文作者：Joyce

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