清蒸高麗菜豬肉塔
2015/10/14Foodbowl Club
下廚不滴汗— 清蒸高麗菜豬肉塔
剛才用餐時,一打開蓋子,有人以驚訝又好奇的表情問了今晚是什麼菜色呀!我說是高麗菜肉塔,內餡是一層豬絞肉一層包菜,共有 5 個夾層堆積起來,做法簡單不費時,看看以下材料有那些:
食材 / Ingredients
主食材
豬絞肉 - 200克 (事先加入適量的醬油和胡椒粉醃製)
白芝麻 - 適量
高麗菜 - 5大片
醬料
水 - 5大匙
醬油 - 2大匙
芝麻油 - 1大匙
胡椒粉 - 適量
★把全部混合拌勻,備用。
步驟 / Steps
1)將高麗菜清洗乾淨
2)大片完整的高麗菜平舖在底層,取適量的豬絞肉,用湯匙按壓在高麗菜葉的中間
3)抹上少許的芝麻油,撒上適量的黑白芝麻,再铺上一片包菜
★重複以上的步驟直到高麗菜用完為止
4)鋪滿後,把高麗菜塔翻面。淋上混合好的醬汁
5)開大火,等水沸騰後,放入高麗菜塔蒸 15 分鐘即可