「處暑」怎麼吃？

（photo by:patkashtock）

隨著日期推移進入到了八月底，迎來了夏季最後一個節氣－處暑，提醒著人們高溫溼熱的日子即將退去，秋高氣爽的季節即將來臨，但事實上氣候的變遷沒那麼迅速，天氣上還沒出現真正的秋涼，所以人們又將這種炎熱到不亞於酷暑的天氣稱之為「秋老虎」，也提醒了學生族群，暑假即將結束，要準備收心，迎接新學期到來。

處暑來臨後，中午炎熱，早晚偏涼，晝夜溫差開始大幅度增加，生病感冒的機率也偏高，根據每個人不同的體質，可以吃些百合銀耳蓮子湯、菠菜、芹菜、糯米芝麻球這類清熱安神的食補，在夏秋交替之際調養身心。處暑也正是蝦蟹貝類正肥美的時節，可盡情享受海鮮料理，但不宜吃辛辣與燒烤類，如辣椒、花椒、生薑等，因為入秋後，空氣中的溼氣會明顯減少，皮膚、口舌、手腳與鼻腔粘膜會開始因乾燥而疼痛，這就是「秋燥症」的症狀，吃辣會加重症狀的產生，建議盡量避免喲！

要預防秋燥症，可以多吃一些性寒涼、多汁、可生津止渴的蔬菜水果，例如：黃瓜、番茄、蘿蔔、蘋果等，另外，南瓜、地瓜、胡桃與柿子等內含豐富維生素A，對皮膚粘膜有相當好的保護作用，八月也為高接梨的盛產期，這種品種的梨子有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，深受眾人喜愛。專家也建議，進入燥熱的秋季後，將上述食材做成湯品或粥品都相當不錯，除了可以有效吃進營養，還可以增加水分的攝取量喲！

「愛料理」有許多預防秋燥症的食譜，一起來食補養身吧！

冰糖蓮子銀耳。水嫩的小秘密-銀耳，又叫做白木耳！有好多膠質，也可以取代燕窩，適當補充可以讓皮膚水嫩有彈性！

芝麻南瓜夾心紅棗球-用健康的南瓜泥夾著香甜的紅棗，外面再裹著一層白芝麻，自己做健康又好吃!

【秋季滋補 — 冰糖珠貝燉雪梨粥】-滋補、顧肺、強化氣管，又或己經咳嗽了，也有減緩症狀的幫助。