電鍋飯的基本款:竹筍豆腐皮電鍋飯!

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原文 授權轉載

再來分享一個日本電鍋飯的基本款:竹筍豆腐皮電鍋飯!常常出現在日式便當盒裡,放冷了也很美味喔!

 

▎材料(6人份)

・米 3杯

・竹筍(煮過的)  300g

・豆腐皮 2片

・薄口醬油 3大匙

・清酒 3大匙

・水 2又1/4杯

 

▎作法

 

1. 米洗好後泡水15分,濾掉水並在濾網下放毛巾吸水15分,將竹筍切塊

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2. 將豆腐皮切細塊

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3. 水、清酒、薄口醬油混和均勻(日式薄口醬油口味比較清淡)

4. 將米、切好的竹筍、豆腐皮和混和好的調味料全都放進電鍋中炊煮即可

5. 煮好的竹筍豆腐皮飯,竹筍吃起來脆脆的,豆腐皮讓飯香噴噴油油亮亮的,拿來做飯糰帶便當都非常適合。

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這種種日式電鍋飯(炊込みご飯),大家來試試囉,方便又好吃!

 

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文/大塚太太

 

 

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