▎得獎名單
美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家
★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★
★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★
{大廚說不出的美味祕密}
「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」……
150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！
一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作‧顛覆全世界廚房
▼ 內容簡介
你是否曾想過……
冰塊加多少才不會讓飲料變淡？
為什麼加一點檸檬汁就能讓茶色變清澈？
大蒜下鍋前為什麼要先拍碎？
高湯一定要從冷水開始熬煮嗎？
大廚的完美醬汁有什麼祕密武器？
香料先加或後加，效果差很多嗎？
肉類醃多久才入味？
小蘇打粉可以除臭、去汙漬？
全美最受歡迎的化學教授羅伯特．沃克，帶你探索美食背後的祕密。透過無數次的實驗、測量，沃克教授打破眾多以訛傳訛的觀念和迷思，解答超過150個日常生活中的有趣科學問題。如果你想精進廚藝、聰明選購食品、吃得更安心，這本書你非讀不可！
▼ 本書特色
（1）廣納各類飲食題材，內容包羅萬象，滿足讀者求知慾。
（2）以科學實驗佐證背書，專業解惑各種飲食疑難雜症。
（3）由淺入深，循序漸進引導，特別收錄更進階的「科學小百科」專欄，符合各類型讀者需求。
（4）36道老饕殿堂級食譜，步驟清晰易做，親身驗證品嚐美味又有趣的料理科學。
▎活動獎品
《料理科學》新書一本，共 3 名。
▎活動時間
2015/12/07（一） ～ 2015/12/13（日）
▎得獎公布時間
2015/12/16（三） 將在愛料理生活誌公佈得獎名單！
▎活動辦法
在本頁面下方留言：「大廚說不出的美味秘密！我想的到料理科學！」並勾選【✓同時於Facebook上分享】（如下圖），就有機會獲得《料理科學》喔！
各大實體書店以及網路書店都開始販售中–> 前往博客來購買
▎注意事項
1. 主辦單位保有取消或修改活動的權利。
2. 得獎者將由iCook愛料理抽出並寄送。
3. 贈品以主辦單位實際寄送為主，不得異議及要求兌換。
4. 本次活動僅限居住於臺、澎、金、馬地區的網友。