《一個人・療癒鍋》:獨自享受一鍋美味的 4 大療癒魅力!
「美味」當然是必要條件,
但更重要的是一個人療癒鍋的魅力,
讓你隨時擁有小確幸。
【Magic 1】營養均衡,完美補足外食族的飲食攝取!
一個人獨自生活很容易疏忽攝取均衡的營養,不過一個人的療癒鍋能夠馬上解決營養問題。一鍋就能吃到肉類、魚類、蔬菜、白飯各種食材,達到各類營養的基本攝取量,包括肉類、魚類、豆腐等蛋白質100 公克,蔬菜150 ∼ 200 公克,以及白飯等碳水化合物一碗的量。
【Magic 2】低熱量食材,深夜用餐也不必擔心發胖!
忙碌的上班族常常加班而延遲了晚餐時間,擔心太晚用餐會發胖。一個人的療癒鍋善用各種低熱量食材,如蔬菜、菇類、豆腐等,營養均衡又低熱量,保證不發胖,特別推薦給為健康因素瘦身的人。
【Magic 3】風味百變,就算天天吃鍋也吃不膩!
一道鍋物只要加入不同香料就能變換風味,例如和風的柚子胡椒、七味粉等,365 天可以天天不同風味,絕對讓人百吃不膩!
【Magic 4】步驟簡單,再忙也能輕鬆烹煮完全紓壓!
「下班回家已經很晚了,怎麼可能自己下廚煮晚餐?」如果你也有這種苦惱,更應該試試一個人的療癒鍋。活用冷凍技巧、冷凍食品、罐頭食品,就能神速完成美味鍋物料理,即使工作一天疲憊回家也能「親自下廚」享受小確幸!
【餃子鍋】重現媽媽包餃子的手感溫度
以冷凍水餃為主角的超簡單鍋物,宛如下班回家後喝到一碗媽媽包的餃子湯。利用分切保存的現成蔬菜,縮短料理時間又方便,還能補充均衡的營養。淋上辣油之後享用更美味!
材料:
冷凍水餃—6 顆
分切保存的綜合蔬菜—½ 袋
醬油—1½ 小匙
鹽—⅓小匙
胡椒—少許
辣油—適量
湯底:
水—2 杯
中式高湯粉—½ 小匙
步驟:
1 將湯底煮滾後,加入醬油、鹽、胡椒調味,接著直接放入冷凍水餃。
2 再次煮滾後,加入蔬菜,蓋上鍋蓋,轉小火煮4 ∼ 5 分鐘。
3 最後依個人喜好添加辣油。
##Point:也可以改用燒賣。
【雞肉壽喜燒】日本家庭餐桌的定番口味
使用了多汁的雞腿肉,就是充滿濃郁風味與鮮美滋味的壽喜燒。還可以依個人喜好搭配山椒粉,也很美味喔。
材料:
雞腿肉—½ 片
葱—½ 根
金針菇—80 公克
食用油—1 小匙
雞蛋—1 顆
山椒粉—適量
湯底:
醬油—1½ 大匙
砂糖—1 大匙
酒—1 大匙
水—¼ 杯
步驟:
1 雞肉切成適口大小。葱斜切段。金針菇切除根部,撕成適口大小。
2 熱油鍋,放入葱、雞肉拌炒,再加入湯底、金針菇,煮滾後,轉小
火煮7 ∼ 8 分鐘。
3 雞蛋另取容器打成蛋液,作為沾醬,並依個人喜好撒上山椒粉。
##Point:把葱炒出焦黃色,風味更佳。
【番茄中華鍋】熟悉的番茄香氣是家常菜的代表
中華風味的鍋物奢侈使用鮮甜肥美的大蝦,好好享受蝦肉彈牙的口感,以及番茄的酸甜滋味。
材料:
蝦子—6 尾
傳統豆腐—½ 塊
番茄—1 顆
葱—3 公分
大蒜—½ 瓣
豆瓣醬—⅓小匙
麻油—1 小匙
湯底:
水—2 杯
番茄醬—2 小匙
酒—2 小匙
醬油—2 小匙
中式高湯粉—½ 小匙
鹽—少許
胡椒—少許
步驟:
1 蝦子去殼,開背,去除腸泥。豆腐切成4 等分。番茄切成梳
子狀。葱、蒜切末。
2 熱油鍋,放入葱、蒜、豆瓣醬炒香,再加入湯底煮滾後,
加入蝦子、番茄,以中火煮7 ∼ 8 分鐘。
##Point:蝦子開背可以讓蝦肉熟得更快,也比較容易吸附調味料。
本文節錄:
《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋╳8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》 作者:岩﨑啓子 出版社:三采出版社 出版日期:2015/11/27 暖胃、暖心、暖家,一人吃剛剛好、兩人吃更幸福! 用最簡單的美味鍋物,撫慰你在外奮鬥一日的辛苦。