《一個人・療癒鍋》:獨自享受一鍋美味的 4 大療癒魅力!

愛料理 編輯部
「美味」當然是必要條件,

但更重要的是一個人療癒鍋的魅力,

讓你隨時擁有小確幸。

 

【Magic 1】營養均衡,完美補足外食族的飲食攝取!

一個人獨自生活很容易疏忽攝取均衡的營養,不過一個人的療癒鍋能夠馬上解決營養問題。一鍋就能吃到肉類、魚類、蔬菜、白飯各種食材,達到各類營養的基本攝取量,包括肉類、魚類、豆腐等蛋白質100 公克,蔬菜150 ∼ 200 公克,以及白飯等碳水化合物一碗的量。

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【Magic 2】低熱量食材,深夜用餐也不必擔心發胖!

忙碌的上班族常常加班而延遲了晚餐時間,擔心太晚用餐會發胖。一個人的療癒鍋善用各種低熱量食材,如蔬菜、菇類、豆腐等,營養均衡又低熱量,保證不發胖,特別推薦給為健康因素瘦身的人。

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【Magic 3】風味百變,就算天天吃鍋也吃不膩!

一道鍋物只要加入不同香料就能變換風味,例如和風的柚子胡椒、七味粉等,365 天可以天天不同風味,絕對讓人百吃不膩!

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【Magic 4】步驟簡單,再忙也能輕鬆烹煮完全紓壓!

「下班回家已經很晚了,怎麼可能自己下廚煮晚餐?」如果你也有這種苦惱,更應該試試一個人的療癒鍋。活用冷凍技巧、冷凍食品、罐頭食品,就能神速完成美味鍋物料理,即使工作一天疲憊回家也能「親自下廚」享受小確幸!

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【餃子鍋】重現媽媽包餃子的手感溫度

以冷凍水餃為主角的超簡單鍋物,宛如下班回家後喝到一碗媽媽包的餃子湯。利用分切保存的現成蔬菜,縮短料理時間又方便,還能補充均衡的營養。淋上辣油之後享用更美味!

材料:

冷凍水餃—6 顆

分切保存的綜合蔬菜—½ 袋

醬油—1½ 小匙

鹽—⅓小匙

胡椒—少許

辣油—適量

湯底:

水—2 杯

中式高湯粉—½ 小匙

步驟:

1 將湯底煮滾後,加入醬油、鹽、胡椒調味,接著直接放入冷凍水餃。

2 再次煮滾後,加入蔬菜,蓋上鍋蓋,轉小火煮4 ∼ 5 分鐘。

3 最後依個人喜好添加辣油。

##Point:也可以改用燒賣。

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【雞肉壽喜燒】日本家庭餐桌的定番口味

使用了多汁的雞腿肉,就是充滿濃郁風味與鮮美滋味的壽喜燒。還可以依個人喜好搭配山椒粉,也很美味喔。

材料:

雞腿肉—½ 片

葱—½ 根

金針菇—80 公克

食用油—1 小匙

雞蛋—1 顆

山椒粉—適量

湯底:

醬油—1½ 大匙

砂糖—1 大匙

酒—1 大匙

水—¼ 杯

步驟:

1 雞肉切成適口大小。葱斜切段。金針菇切除根部,撕成適口大小。

2 熱油鍋,放入葱、雞肉拌炒,再加入湯底、金針菇,煮滾後,轉小

火煮7 ∼ 8 分鐘。

3 雞蛋另取容器打成蛋液,作為沾醬,並依個人喜好撒上山椒粉。

##Point:把葱炒出焦黃色,風味更佳。

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【番茄中華鍋】熟悉的番茄香氣是家常菜的代表

中華風味的鍋物奢侈使用鮮甜肥美的大蝦,好好享受蝦肉彈牙的口感,以及番茄的酸甜滋味。

材料:

蝦子—6 尾

傳統豆腐—½ 塊

番茄—1 顆

葱—3 公分

大蒜—½ 瓣

豆瓣醬—⅓小匙

麻油—1 小匙

湯底:

水—2 杯

番茄醬—2 小匙

酒—2 小匙

醬油—2 小匙

中式高湯粉—½ 小匙

鹽—少許

胡椒—少許

步驟:

1 蝦子去殼,開背,去除腸泥。豆腐切成4 等分。番茄切成梳

子狀。葱、蒜切末。

2 熱油鍋,放入葱、蒜、豆瓣醬炒香,再加入湯底煮滾後,

加入蝦子、番茄,以中火煮7 ∼ 8 分鐘。

##Point:蝦子開背可以讓蝦肉熟得更快,也比較容易吸附調味料。

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本文節錄:

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《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋╳8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》

作者:岩﨑啓子

出版社:三采出版社

出版日期:2015/11/27  

 

暖胃、暖心、暖家,一人吃剛剛好、兩人吃更幸福!

用最簡單的美味鍋物,撫慰你在外奮鬥一日的辛苦。