《一個人・療癒鍋》：獨自享受一鍋美味的 4 大療癒魅力！

「美味」當然是必要條件，

但更重要的是一個人療癒鍋的魅力，

讓你隨時擁有小確幸。

【Magic 1】營養均衡，完美補足外食族的飲食攝取！

一個人獨自生活很容易疏忽攝取均衡的營養，不過一個人的療癒鍋能夠馬上解決營養問題。一鍋就能吃到肉類、魚類、蔬菜、白飯各種食材，達到各類營養的基本攝取量，包括肉類、魚類、豆腐等蛋白質100 公克，蔬菜150 ∼ 200 公克，以及白飯等碳水化合物一碗的量。

【Magic 2】低熱量食材，深夜用餐也不必擔心發胖！

忙碌的上班族常常加班而延遲了晚餐時間，擔心太晚用餐會發胖。一個人的療癒鍋善用各種低熱量食材，如蔬菜、菇類、豆腐等，營養均衡又低熱量，保證不發胖，特別推薦給為健康因素瘦身的人。

【Magic 3】風味百變，就算天天吃鍋也吃不膩！

一道鍋物只要加入不同香料就能變換風味，例如和風的柚子胡椒、七味粉等，365 天可以天天不同風味，絕對讓人百吃不膩！

【Magic 4】步驟簡單，再忙也能輕鬆烹煮完全紓壓！

「下班回家已經很晚了，怎麼可能自己下廚煮晚餐？」如果你也有這種苦惱，更應該試試一個人的療癒鍋。活用冷凍技巧、冷凍食品、罐頭食品，就能神速完成美味鍋物料理，即使工作一天疲憊回家也能「親自下廚」享受小確幸！

【餃子鍋】重現媽媽包餃子的手感溫度

以冷凍水餃為主角的超簡單鍋物，宛如下班回家後喝到一碗媽媽包的餃子湯。利用分切保存的現成蔬菜，縮短料理時間又方便，還能補充均衡的營養。淋上辣油之後享用更美味！

材料：

冷凍水餃—6 顆

分切保存的綜合蔬菜—½ 袋

醬油—1½ 小匙

鹽—⅓小匙

胡椒—少許

辣油—適量

湯底：

水—2 杯

中式高湯粉—½ 小匙

步驟：

1 將湯底煮滾後，加入醬油、鹽、胡椒調味，接著直接放入冷凍水餃。

2 再次煮滾後，加入蔬菜，蓋上鍋蓋，轉小火煮4 ∼ 5 分鐘。

3 最後依個人喜好添加辣油。

＃＃Point：也可以改用燒賣。

【雞肉壽喜燒】日本家庭餐桌的定番口味

使用了多汁的雞腿肉，就是充滿濃郁風味與鮮美滋味的壽喜燒。還可以依個人喜好搭配山椒粉，也很美味喔。

材料：

雞腿肉—½ 片

葱—½ 根

金針菇—80 公克

食用油—1 小匙

雞蛋—1 顆

山椒粉—適量

湯底：

醬油—1½ 大匙

砂糖—1 大匙

酒—1 大匙

水—¼ 杯

步驟：

1 雞肉切成適口大小。葱斜切段。金針菇切除根部，撕成適口大小。

2 熱油鍋，放入葱、雞肉拌炒，再加入湯底、金針菇，煮滾後，轉小

火煮7 ∼ 8 分鐘。

3 雞蛋另取容器打成蛋液，作為沾醬，並依個人喜好撒上山椒粉。

＃＃Point：把葱炒出焦黃色，風味更佳。

【番茄中華鍋】熟悉的番茄香氣是家常菜的代表

中華風味的鍋物奢侈使用鮮甜肥美的大蝦，好好享受蝦肉彈牙的口感，以及番茄的酸甜滋味。

材料：

蝦子—6 尾

傳統豆腐—½ 塊

番茄—1 顆

葱—3 公分

大蒜—½ 瓣

豆瓣醬—⅓小匙

麻油—1 小匙

湯底：

水—2 杯

番茄醬—2 小匙

酒—2 小匙

醬油—2 小匙

中式高湯粉—½ 小匙

鹽—少許

胡椒—少許

步驟：

1 蝦子去殼，開背，去除腸泥。豆腐切成4 等分。番茄切成梳

子狀。葱、蒜切末。

2 熱油鍋，放入葱、蒜、豆瓣醬炒香，再加入湯底煮滾後，

加入蝦子、番茄，以中火煮7 ∼ 8 分鐘。

＃＃Point：蝦子開背可以讓蝦肉熟得更快，也比較容易吸附調味料。

本文節錄：

《一個人‧療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物》

作者：岩﨑啓子

出版社：三采出版社

出版日期：2015/11/27　　


 
暖胃、暖心、暖家，一人吃剛剛好、兩人吃更幸福！
用最簡單的美味鍋物，撫慰你在外奮鬥一日的辛苦。