「美味」當然是必要條件，
但更重要的是一個人療癒鍋的魅力，
讓你隨時擁有小確幸。
【Magic 1】營養均衡，完美補足外食族的飲食攝取！
一個人獨自生活很容易疏忽攝取均衡的營養，不過一個人的療癒鍋能夠馬上解決營養問題。一鍋就能吃到肉類、魚類、蔬菜、白飯各種食材，達到各類營養的基本攝取量，包括肉類、魚類、豆腐等蛋白質100 公克，蔬菜150 ∼ 200 公克，以及白飯等碳水化合物一碗的量。
【Magic 2】低熱量食材，深夜用餐也不必擔心發胖！
忙碌的上班族常常加班而延遲了晚餐時間，擔心太晚用餐會發胖。一個人的療癒鍋善用各種低熱量食材，如蔬菜、菇類、豆腐等，營養均衡又低熱量，保證不發胖，特別推薦給為健康因素瘦身的人。
【Magic 3】風味百變，就算天天吃鍋也吃不膩！
一道鍋物只要加入不同香料就能變換風味，例如和風的柚子胡椒、七味粉等，365 天可以天天不同風味，絕對讓人百吃不膩！
【Magic 4】步驟簡單，再忙也能輕鬆烹煮完全紓壓！
「下班回家已經很晚了，怎麼可能自己下廚煮晚餐？」如果你也有這種苦惱，更應該試試一個人的療癒鍋。活用冷凍技巧、冷凍食品、罐頭食品，就能神速完成美味鍋物料理，即使工作一天疲憊回家也能「親自下廚」享受小確幸！
【餃子鍋】重現媽媽包餃子的手感溫度
以冷凍水餃為主角的超簡單鍋物，宛如下班回家後喝到一碗媽媽包的餃子湯。利用分切保存的現成蔬菜，縮短料理時間又方便，還能補充均衡的營養。淋上辣油之後享用更美味！
材料：
冷凍水餃—6 顆
分切保存的綜合蔬菜—½ 袋
醬油—1½ 小匙
鹽—⅓小匙
胡椒—少許
辣油—適量
湯底：
水—2 杯
中式高湯粉—½ 小匙
步驟：
1 將湯底煮滾後，加入醬油、鹽、胡椒調味，接著直接放入冷凍水餃。
2 再次煮滾後，加入蔬菜，蓋上鍋蓋，轉小火煮4 ∼ 5 分鐘。
3 最後依個人喜好添加辣油。
＃＃Point：也可以改用燒賣。
【雞肉壽喜燒】日本家庭餐桌的定番口味
使用了多汁的雞腿肉，就是充滿濃郁風味與鮮美滋味的壽喜燒。還可以依個人喜好搭配山椒粉，也很美味喔。
材料：
雞腿肉—½ 片
葱—½ 根
金針菇—80 公克
食用油—1 小匙
雞蛋—1 顆
山椒粉—適量
湯底：
醬油—1½ 大匙
砂糖—1 大匙
酒—1 大匙
水—¼ 杯
步驟：
1 雞肉切成適口大小。葱斜切段。金針菇切除根部，撕成適口大小。
2 熱油鍋，放入葱、雞肉拌炒，再加入湯底、金針菇，煮滾後，轉小
火煮7 ∼ 8 分鐘。
3 雞蛋另取容器打成蛋液，作為沾醬，並依個人喜好撒上山椒粉。
＃＃Point：把葱炒出焦黃色，風味更佳。
【番茄中華鍋】熟悉的番茄香氣是家常菜的代表
中華風味的鍋物奢侈使用鮮甜肥美的大蝦，好好享受蝦肉彈牙的口感，以及番茄的酸甜滋味。
材料：
蝦子—6 尾
傳統豆腐—½ 塊
番茄—1 顆
葱—3 公分
大蒜—½ 瓣
豆瓣醬—⅓小匙
麻油—1 小匙
湯底：
水—2 杯
番茄醬—2 小匙
酒—2 小匙
醬油—2 小匙
中式高湯粉—½ 小匙
鹽—少許
胡椒—少許
步驟：
1 蝦子去殼，開背，去除腸泥。豆腐切成4 等分。番茄切成梳
子狀。葱、蒜切末。
2 熱油鍋，放入葱、蒜、豆瓣醬炒香，再加入湯底煮滾後，
加入蝦子、番茄，以中火煮7 ∼ 8 分鐘。
＃＃Point：蝦子開背可以讓蝦肉熟得更快，也比較容易吸附調味料。
本文節錄：
《一個人‧療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物》
作者：岩﨑啓子
出版社：三采出版社
出版日期：2015/11/27
暖胃、暖心、暖家，一人吃剛剛好、兩人吃更幸福！
用最簡單的美味鍋物，撫慰你在外奮鬥一日的辛苦。
