【兔夫人】親子丼 by Mr.Bear

兔夫人 發表於 2015/12/29

為熊先生買了親子鍋,該是讓他派上用場的時候了~

宮崎製作所的 Objet 親子鍋,配上在東急 HANDS 找到的鍋蓋!

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每次工頭熊先生長期出差監工時,都會把我的 Henckels 牛奶小鍋摸走,然後誇耀他做的親子丼味道越來越爐火純青;卻又不時惋惜牛奶小鍋不好用...如果有個親子鍋傍身,他的親子丼將會十全十美天下無敵啊......

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唉~~這位仁兄~~~牛奶小鍋就是牛奶小鍋啊~~~~

沒跟他計較把我的小鍋摸走就不錯了,竟然還得寸進尺的抱怨了起來,真是的!娘家的草莓公主媽諄諄教誨:「男人下廚已經很不錯了,不要太計較~」

我發現人常常有雙重標準,草莓公主媽就是一個!在我們家最會嫌老公的就是她,但她前一秒嫌完自己老公,下一秒就會擺出超級賢妻之表情來教導女兒不要嫌老公XD 還好草莓公主媽沒有當婆婆的命啊~

話說小春日和的某天,跟熊先生兩個人逛街偶然看到了宮崎製作所的Objet 親子鍋,質料不錯瞧起來很堅固,熊先生頗為中意,然後他果不其然開始發表如果有這個鍋他的親子丼必定完美無缺云云。

我想了想,廚房收納應該還有個放 16cm 小鍋的空間,於是便向熊先生說:「要是有了這個親子鍋,以後的丼飯就交給你囉~」

熊先生立刻意氣風發的回答:「沒問題!就交給我了!」

嗯,這樣一來我可以省煮丼飯料理,他出差時帶親子鍋去就行了, 不會再把我的小鍋摸走,這個親子鍋價格也還OK,於是約略思量之下就讓熊先生歡歡喜喜的結帳去了!

又過了一個禮拜,週末來臨,熊先生的親子丼隆重登場~~~

親子丼顧名思義就是雞肉和蛋一起煮(有點殘酷......)熊先生本來想用新鮮雞腿肉,但想到他們三井塔地下樓有家雞料理用的是炭烤雞肉做親子丼,味道十分不錯,所以就改變心意買了炭烤雞肉串來仿效一下(學人精)!

親子丼的材料很簡單:雞肉、蛋、洋蔥、鰹魚醬油、糖!不要忘了白飯喔~先把飯煮好放一旁!

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親子鍋方便之處即為一小鍋便是一碗的分量,つゆ(鰹魚醬油)、糖和水調好濃度就行!熊先生用的是創味的つゆ,創味比烹大師等品牌要貴一點,但味道的確很不錯,特別合熊先生的關西口味!而且許多日本家常菜像是馬鈴薯燉肉、烏龍麵湯汁、玉子燒等等都能用到,是很不錯的方便調味料。

放進切好的洋蔥先煮著!(新換的瓦斯爐真的好用多了~而且又好清理!)

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煮沸之後投入雞肉塊,如果是用生雞肉就是等雞肉變色煮熟,蛋汁不必打的太均勻,這樣做出來的親子丼,顏色有白有黃比較漂亮!

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再度沸騰時加入半分蛋汁,加蓋悶一下!

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然後再把剩下的半份蛋汁加進去,煮到半熟就可以了。

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白飯當然還是我煮的!今天用的是雲井窯鴨釉御飯鍋,照樣還是滿滿螃蟹洞,螃蟹洞是好吃的象徵~

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把飯先盛進大碗裡,熊先生一手握著鍋把、一手在鍋把頭上輕輕拍著,咚咚咚的,親子鍋裡的料就滑進了碗裡,蓋在了飯上!瞧上去倒還真像回事呢 XD

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這個親子鍋有 16cm 和 18cm 兩個尺寸,本來熊先生想買 18cm 的, 但我覺得小一號比較剛好(看的出來他雖然接受但心裡有點不滿,沒辦法他就是那種以大為美的人)呵呵~事實證明果然我的眼光比較正確,誰叫我家的碗都是我在管的呢~16cm 的配我家的碗才比較合,如果再大一圈,煮好的料就不好滑進碗裡了!

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放上了三葉菜!據熊大廚的理論,親子丼一定要配三葉菜,但在超市一時找不到三葉菜的時候, 他又拿了一把蔥說其實蔥也可以......真是沒有節操!

 

所以理論是理論,實際上大概放什麼都可以,而不放也沒關係吧?最後還是我找到三葉菜的,明明就在眼前的說...熊先生真是個沒節操又不會找東西的人啊~~

 

熊先生另外還做了醋味噌小黃瓜,一旁又擺了盤因為一時貪心而多買的雞肉串 ......

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我喜歡加點七味唐辛子!

七味唐辛子一般是辣椒粉、陳皮、芝麻、山椒、麻實、芥子、青海苔等香料調配,辣椒的份量不多不會很辣,但卻又能讓風味更豐富些,而且看起來也更漂亮~

不得不說熊先生不是胡說亂吹,他煮的親子丼還真不錯呢!看他很滿意他的新鍋子,再想到以後這類料理就歸他管了,真是一石二鳥之計啊!我也不禁十分竊喜~

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本文作者:

madamebunny兔夫人

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