自製「蘿勒香蒜奶油抹醬」,塗在麵包或吐司上烤出香味吧!

好幾年前,我在廣告公司的第一份工作是小AE

還記得當時我的座位就在自動門的正前方

而隔著一扇門的電梯口,就是整家公司人氣最旺的「福利社」

 

除了各種零食之外,福委會經常會採購好多好多的Costco巨無霸Bagel以及各種抹醬

讓早餐不知道吃什麼、或是下午肚子餓嘴饞的同事們

可以大飽口福、吃了再上

 

最受歡迎的當然是香蒜奶油醬

我的座位首當其衝,每天都有彷彿麵包店出爐般、陣陣烤香蒜Bagel的香氣前仆後繼襲來

讓我又想專心上班,明明不餓卻又忍不住起身來給自己買個點心

 

自己在家裡做香蒜奶油抹醬其實好簡單

一樣香氣十足,但少了市售奶油抹醬的反式脂肪

拿來抹厚片土司、Bagel、法棍麵包簡直百搭

我還經常用來烤蘆筍或是蘑菇等蔬菜

是我家的常備抹醬

每次只要一出動,我就慶幸鄰居住很遠

否則陣陣香氣可能很快就要來按電鈴指控我犯罪啦

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材料:

1. 無鹽奶油 113g ,室溫靜置一晚使其充分軟化

2. 蘿勒葉一小把約 10g,也可以用乾燥蘿勒香料 2 小匙代替

3. 蒜仁 8~10 瓣,約 25g

4. 黑胡椒粉 1/4 小匙

5. 海鹽 1 小匙

6. 砂糖少許

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步驟:

1.將蒜仁與蘿勒葉切碎攪拌均勻

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2.將奶油與調味料加入,攪拌均勻

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3.可以加幾滴檸檬汁提味(非必要),均勻塗抹在法棍麵包片或吐司上,200 度C烘烤 5~10 分鐘即可食用

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