蔬菜滿點! 溫暖身體的叉燒番茄拉麵

Japaholic 發表於 2016/01/28
原文 授權轉載

 

每天蔬菜攝取不足卻特別想吃不太能吃得到蔬菜的拉麵時, 冰箱裡只放了些許的蔬菜和大量的蔬果汁。想要吸收蔬菜的營養最好的做法就是原樣喝掉蔬菜汁,這次大膽地試著放入拉麵裡吧。再加入滿滿最喜歡的叉燒肉,男友一定會很喜歡吧!

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

材料(容易製作的份量*約4人份)

・中華麵:4把

・蔬菜汁:1公升

・雞腿肉:1片(250g〜300g)

・豬里脊:250g〜300g

・洋蔥:1個

・雞蛋:4個(※稍老一點的雞蛋比剛孵出的雞蛋更好剝皮)

・菠菜:1把

・大蒜、生薑:每樣各2片

・酒、味醂、水:各150cc

・鹽巴:煮湯用(2大匙)、糖心雞蛋用(一小撮)

・(蒜泥、起司等):配料按照個人喜好

#推薦使用中華麵中的粗麵。菠菜也可以用日本油菜或者水菜。蔬菜汁的話推薦百分百純蔬菜且蕃茄成分多的。

製作方法

1.那我們趕緊開始烹飪吧。先用料理用棉線把雞肉和豬肉各自綁起來。洋蔥切末,取1/3~1/4浸泡在水裡做配料。其餘的和肉一起放入鍋中。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

2.往1中的鍋裡放入切碎的大蒜和生薑。加入酒、味醂、水、鹽巴,不時地上下翻攪熬煮。(不要蓋蓋子,中火〜中小火煮約35分鐘)

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

3.趁著熬煮叉燒肉的時候準備其他材料。往小鍋裡加水和雞蛋,開火。用中火加熱11〜13分鐘後,澆冷水冷卻。(圖片上的煮雞蛋使用的是剛從冰箱拿出的雞蛋,煮了約11分鐘)菠菜用鹽巴煮,切成容易食用的長度。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

4.叉燒肉的熬煮到一定的程度後關火。取出叉燒肉,放置在一邊冷卻。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

5.雞蛋煮熟後剝殼放入袋中。舀一大匙熬煮的高湯,加熱後放入袋子裡。再加入2大匙水和鹽巴,在袋中攪拌混合。(為了使味道均勻要時不時的從袋子上方攪拌。)

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

6.往放有高湯的鍋裡加入蔬菜汁加熱。開始準備熱水煮麵。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

7.趁著燒開水的期間,切好叉燒肉和溏心雞蛋。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

8.往器皿中盛入湯汁,放入剛煮好的中華麵,輕輕排列整齊。再家上全部配料就完成了。按照個人喜好加入蒜泥和起司粉就可以開動了。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

9.最開始享受的是麺的美味。配料中也可以加入辣油等中華系列調味料。也很適合加入起司粉、tabasco辣醬等義大利系列調味料。加義大利系列調味料的話推薦加入羅勒等。請根據個人口味加入配料。

10.往剩下的湯汁裡加入飯和披薩起司,放進微波爐裡加熱就變成了意大利燴飯。披薩起司溶解入湯汁裡,放入煮好的餛飩外皮或燒賣外皮,就變成了千層麵了。

蔬菜滿滿! 身體暖暖的、叉燒番茄拉麵

2種多汁的叉燒肉和溏心蛋讓男友非常開心。最後再加了麵也都十分美味,湯都喝得一點都不剩。這也是喜歡義大利風味料理的我都感到滿足的味道喔。不喜歡吃蔬菜的人也很容易可以搭配著食用,請一定要試著製作一下!

發現更多 Japaholic >>>

【食譜】章魚燒風味一口飯糰

意外地簡單好做的健康甜點「豆渣蛋糕捲」