可愛小豬裝飾! 義大利風多汁豬肉丸子蓋飯

Japaholic
原文 授權轉載

 

今晚有蕃茄和豬肉,來做番茄醬漢堡排吧。漢堡排形狀如果捏成可愛小豬的話,男朋友也會很開心的吧(?)(一邊拿出材料一邊想了很多,男朋友來到了廚房。)

我 「今晚做漢堡排哦。」

男友「漢堡排啊…。我昨天吃過了,今天想吃蓋飯耶…。」

我 「蓋飯!?」

男友「是啊。就用漢堡排的食材作也沒關係,幫我做蓋飯嘛。」

蓋飯嗎~…好的。那麼,來做豬肉丸子蓋飯吧。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

材料(非常容易製作的分量*大約2人份)

・米飯:適量

・豬絞肉:200~300g(可按個人喜好調整)

・洋蔥:小1個or大1/2個

・番茄(罐裝or蕃茄泥灌頭):200g

・大蒜:1~2片

・麵包粉:20g

・牛奶:1大湯匙

・鹽:肉用(1小湯匙)、醬料用(手取少量)

・海苔、起司條:各適量

・(肉豆蔻或香芹等):按個人口味適量

 

製作方法

1.那麼,快點開始製作吧。首先,將洋蔥和大蒜切成碎末。麵包粉加入牛奶浸濕。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

2.在豬絞肉中加入鹽和大蒜(一半)混合。(如果有肉豆蔻的話此時一起加入。)之後,加入麵包粉充分拌勻,最後加入洋蔥的1/4攪拌在一起。在還沒變粘之前不斷攪拌,做成高爾夫球大小的丸子狀。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

3.在小鍋中加入深3~4cm的水煮沸。水沸騰後加入肉丸子,煮7分鐘後取出。取出之後,不用瀝乾直接用保鮮膜包上。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

4.在煮過肉丸子的熱水中,加入剩下的大蒜和洋蔥以及蕃茄熬煮。最開始用中火來煮,水分減少後改用小火。且不時從鍋底開始攪拌,煮充分后最後放入鹽調味。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

5.在煮的過程中製作小豬臉的部分。臉部分的形狀可以按想要的樣子設計。這次鼻子和耳朵是用起司片,眼睛則用海苔做成。海苔用料理剪刀剪成正方形之後,再剪去四邊變成圓形。

起司片用菜刀切也可以,放入平坦的容器中,用叉子等之類前段尖銳的東西也可以裁切。眼睛和鼻子的洞,用細吸管會完成的比較漂亮。

在還溫熱的時候用海苔把肉丸子包起來,用黑豬肉也可以製作。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

6.步驟4中的蕃茄醬汁做好後,在碗裡盛上熱騰騰的米飯且淋在上面。在上面放上香芹之類的香草,把肉丸子擺在上面。最後將小豬的臉擺上去就完成了。(如果臉很難擺上去的話,請用微波爐稍微加熱一下丸子。)

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

多汁的豬肉丸子和味道柔和的番茄醬是最佳的搭配。對於分量不小且可愛的豬肉丸子,男友似乎也非常滿足。這道菜外觀不俗且美味,喜歡的人請一定嘗試一次。

小豬很可愛,意大利風多汁豬肉丸子蓋飯

 

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