【兔夫人】黃金週挑戰紫菜糕（素米血）成功！
前一陣子開始就很想念很想念台灣的米血糕，想到半夜都睡不著覺，偏偏日本又沒有這類型的小吃，只好拼命壓抑對米血糕的慾望，不過最後還是受不了慾望加速膨脹，想辦法自己動手做了！還好現在網路發達，輸入米血然後咕咕魯(Google 的日文發音)一下，前輩們的恩澤知惠就跳了出來，甘溫甘溫～
看到住國外的台灣太太們最終還是選擇做紫菜糕（素米血）來代替米血，因為在國外家畜的血液並不容易取得，日本也是沒有這種飲食習慣，而且就算給我活豬活雞活鴨我也下不了手，大概就會留下來變成家庭可愛的一員，這樣我還是吃不到米血！（兔媽開玩笑說可以割腕取血….聽起來真恐怖）所以就仿照前輩們的心血結晶用海苔代替，做成紫菜糕當素米血！
依照我本身的環境，綜合了前輩們的智慧，選用了這些材料：
- 糯米 300g
- 九穀米 1 袋約 25g
- 和菓子用團子粉(半糯米粉半白米粉)45g
- 玉米粉 30g
- 壽司海苔 5 片剪成細絲
- 熱水 350ml (酌量增減)
- 植物油 1大匙
- 鹽 少許
- 糯米浸水泡四小時以上(我泡了超過六小時)
海苔和九穀米一起用熱水 350ml 泡 5～10 分鐘，覺得不夠細緻的話可以用果汁機攪拌一下；團子粉和玉米粉加入海苔雜穀糊拌勻。泡好的糯米瀝乾後加入海苔雜穀粉糊，再把油和鹽加進去拌好，把蒸盤薄薄抹上一層油 (用大同電鍋的淺蒸盤剛剛好)把紫菜糯米舖到蒸盤裡，外鍋加大同量杯兩杯水，按下開關約 40～50 分蒸好。
大同電鍋的蒸盤剛剛好！
看起來很像真的米血吧！
再悶個 20～30 分鐘就可取出放涼！待涼後再放到冰箱，冰涼的紫菜糕就能切得很漂亮，既然已經費了精神作紫菜糕就做到底吧！接下來是做醬料：
醬油、甜辣醬、蠔油，加上水和糖和蒜泥，煮滾後用玉米粉勾芡，味道還蠻像一回事的！
對對對～最重要的是有買到花生粉和香菜！花生粉是米國來的，香菜是群馬縣種的，熊先生在台灣時對香菜的強烈味道不能接受，這次群馬縣產的他居然說味道比較淡很好入口！
唉～橘逾淮為枳，香菜到了日本就不夠香啊！
其實不管米血或是紫菜糕，看網上都說長糯米圓糯米做起來味道不一樣，可是在日本超市也只有一種もち米，也管不了是長是圓了。也有人用 1/2 糯米、１/2 白米，不過我覺得很麻煩，全用糯米來煮另外多加一袋雜穀米就了事。
九種穀物，平常也可以煮九穀飯來吃。九穀米是災區岩手縣花卷產，小袋分裝，通常煮飯時就是兩合米配一袋雜穀，就可以煮出好吃的雜穀米飯。這次多加雜穀米的用意是因為裡面有黑米、赤米和黑豆，可以讓白米染色，這樣做出來的米糕顏色會更接近米血糕。
當然要不要用都沒關係，如果要用也不需要特定的雜穀米，只要用些黑米紫米紅米之類有色米就可以了，自己喜歡就好。粉類也是一樣，網上前輩們依照自己的喜好，用太白粉，糯米粉，玉米粉，甚至地瓜粉，用法也是沒有限制，按喜好單用或混合的都有，也有人不用粉而用蛋來代替。
紫菜糕涼透後熊先生幫我很豪爽的切成塊，第一餐拿了一半，切塊的紫菜糕放到電鍋回蒸一下、淋上自製醬料、灑上滿滿的花生粉、加上香菜，還切了蔥絲和薑絲另擺兩小盤 （本來怕熊先生拒吃香菜而準備的）呵呵，蠻成功的！紫菜糕的軟硬度很滿意，口感也很像米血糕，熊先生也說不錯不錯，也稱讚自製醬料味道很好！
第二餐是煮了一鍋筍絲舞茸清湯，最後把紫菜糕放下去，就變成紫菜糕湯，喜歡的話還可以夾出紫菜糕沾醬料吃！熊先生特別喜歡這種吃法，說湯好喝紫菜糕也好吃！
通常我會PO上來的料理，都是一次就成功的料理，因為如果一次沒有成功，就不知道什麼時候會再嘗試了；而且如果像我這樣資質平平的主婦居然一次就能上手，想必一定很簡單很容易，有興趣的人可以試試看～
這次的紫菜糕，重點就是把全部的材料都拌勻，然後放到電鍋裡按下開關，大同電鍋就會完成工作，大同大同國貨好～我愛大同電鍋～
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